Jostain syystä naudanlihan kieli on aina ollut enemmän kysyttyä kuin sianliha. Tämä ei ole oikeudenmukaista. Myös sianlihasta voidaan valmistaa kymmeniä runsaita ja herkullisia ruokia. Samalla ne ovat yhtä ravitsevia ja ruokahalua kuin naudanlihasta, koska tämä on sama herkullinen tuote.
Siankielisalaattia ananaksella
Ainekset:
- keitetty sianlihan kieli - 300 g;
- kova juusto - 150 g;
- purkitettu ananas - 3 rengasta;
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- granaattiomenan siemenet;
- suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- vihreät koristeeksi;
- majoneesi tai luonnonjogurtti.
Leikkaa keitetty sianlihan kieli ja juusto nauhoiksi ja leikkaa ananasrenkaat kuutioiksi. Poista siemenet paprikasta ja pilko pitkiksi suikaleiksi. Vie kuorittu valkosipulinkynsi puristimen läpi. Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat kulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta majoneesilla tai luonnonjogurtilla ja sekoita. Jaa salaatti annosteltuihin kulhoihin, koristele hienonnetuilla yrtteillä ja granaattiomenan siemenillä.
Paistettua sianlihaa
Ainekset:
- tuore sianlihan kieli - 600 g;
- purkitetut valkoiset pavut - 500 g;
- voi - 50 g;
- tuore timjami (timjami) - 2 g;
- italialaiset yrtit (kuivasekoitus) - 2 g;
- laakerinlehti - 2 lehteä;
- vaaleanpunaiset pippurit - 0,5 rkl;
- suolaa maun mukaan.
Huuhtele sianlihan kielet, laita kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Tyhjennä tämä vesi, huuhtele kielet hanan alla, laita ne raikkaaseen kiehuvaan veteen, lisää 10 vaaleanpunaista pippuria, laakerinlehtiä, suolaa ja keitä 1,5 tuntia keskilämmöllä. Poista ja laita kylmään veteen muutamaksi minuutiksi, kuori. Leikkaa sitten kielet noin 0,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
Voitele leivinpelti voilla, aseta kielilevyt päällekkäin, pilko timjami päälle, laita kuutioitu voi. Sekoita suola italialaisten yrttien kanssa ja suola kielet. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 150 ° C: seen 15-20 minuutiksi. Tarjoile koristelulla lämmitettyjä säilöttyjä valkoisia papuja, ripottamalla jokainen annos öljyisellä paistetulla kastikkeella.
Siankielen vuoka
Tarvitset:
- sianlihan kielet;
- tuoreet perunat;
- sipuli;
- kova juusto;
- smetana tai majoneesi;
- kasviöljy;
- suola.
Voit ottaa ainesosat mihin tahansa määrään. Keitä sianlihankieliä kuten edellisessä reseptissä. Keitä perunat puoliksi kypsyneiksi. Leikkaa kielet ja perunat ohuiksi ympyröiksi. Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi. Raasta juusto.
Ota leivinpelti, rasvaa sen sisäseinät kasviöljyllä. Aseta perunaviipaleet pohjaan, sipulirenkaat päälle ja sitten viipaleet keitettyä kuorittua kieltä. Voitele yläosa runsaalla kermalla tai majoneesilla ja aseta se 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Poista melkein valmis pata uunista, ripottele päälle raastettua juustoa ja lähetä takaisin uuniin 5-7 minuutiksi. Maukas, tyydyttävä ja herkullinen ruokalaji on valmis.
