Aromaattinen currykastike antaa alkuperäisen maun ja elävän värin monille astioille murskattujen kuivattujen mausteiden seoksen avulla. Curry sopii erityisesti karitsalle, kanalle ja riisille. Se voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaasti.
Se on välttämätöntä
-
- 1 sipuli
- 1-2 valkosipulinkynsiä
- 3-4 rkl. rkl kasviöljyä
- 1 rkl. lusikallinen jauhoja
- lasillinen liemiä
- 2 rkl. kauhat curryjauhetta
- 1 omena
- tl sitruunamehua
- tl valmis sinappi
- 2 rkl. rkl kermaa
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori yksi sipuli ja 1-2 valkosipulinkynttä. Pilko ne hienoksi ja paista 3-4 rkl kasviöljyä.
Vaihe 2
Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää siihen hitaasti 1 rkl jauhoja ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulastalla.
Vaihe 3
Poista currykastike liedeltä. Kaada lasillinen lihaliemiä ja sekoita huolellisesti, ettei siinä ole kokkareita. Lisää sitten kaksi rkl curryjauhetta ja sekoita uudelleen.
Vaihe 4
Laita kattila uudelleen liedelle, kiehauta ja hauduta 5 minuuttia.
Vaihe 5
Tänä aikana pesty omena kuoritaan, raastetaan hienolla raastimella ja lisätään kiehuvaan kastikkeeseen.
Vaihe 6
Purista mehu sitruunasta ja kaada yksi teelusikallinen melkein valmiiseen kastikkeeseen, laita yksi teelusikallinen valmistettua sinappia kastikkeeseen pistävän maun saamiseksi.
Vaihe 7
Ja lopuksi, currykastike maustetaan kahdella rkl kermaa. Sen jälkeen se on valmis ja voidaan tarjoilla kuumana.
