Härän hännäliemeen perustuva keitto yhdessä purkitettujen punapapujen kanssa on uskomattoman tyydyttävä ja herkullinen.
Se on välttämätöntä
- - naudan hännät (850 g)
- - punaiset pavut (300 g);
- - naudanliha (400 g);
- - kasviöljy (1 rkl. lusikka);
- - sipulit (1 iso sipuli);
- - tomaattipasta (2 rkl);
- - jauhot (1 rkl. lusikka);
- - kuiva punaviini (100 ml);
- - laakerinlehti (4 lehtiä);
- - mustapippuria (yksi hyppysellinen).
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä 1,5 litraa vettä. Suola. Lisää oxtails. Keitä liemi 1 tunti.
Vaihe 2
Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, pippuria ja paista kasviöljyssä. Sinun on paistettava liha kannen ollessa auki kullanruskeaan.
Vaihe 3
Lisää lihaan hienoksi hienonnettua paistettua sipulia.
Vaihe 4
Yhdistä jauhot tomaattipastaan. Sekoita hyvin. Lisää viiniä. Mausta liha ja sipulit saadulla kastikkeella.
Vaihe 5
Hauduta lihaa kannen alla puoli tuntia
Vaihe 6
Poista jäähtyneet oksahaudut pannusta. Palauta erotettu luista ja hienonnettu liha liemeen.
Vaihe 7
Kaada pannun sisältö kattilaan. Lisää pavut. Keitä keittoa vielä puoli tuntia.
Vaihe 8
Laita laakerinlehti keittoon ja anna astian hautua noin viisitoista minuuttia.
