Porkkanatopilla marinoitujen tomaattien resepti on syystä nimeltään "Red Maidens". Pienet purkissa olevat tomaatit näyttävät todella röyhkeiltä ja kauniilta, ne eivät räjähdä kaadettaessa. Ja porkkanan yläosat pohjalla ja sivuilla lisäävät kiehtovuutta maisteluun. Valmistettuaan tällaisen valmisteen kerran, monet toistavat "encore" -reseptin monien vuosien ajan ylistäen ystävien ja naapureiden makua.
Miksi tämä resepti on niin suosittu kotiäidien keskuudessa? Kyse on tomaattien ulkonäöstä ja valmistustavasta sekä henkeäsalpaavasta mausta. Tästä kodin säilyttämisvaihtoehdosta ei ole vielä tullut tylsää kotitalouksille ja vieraille, joten talvella se tervehtii räjähdyksellä juhlan aikana. Muuten, porkkanat korvataan kaikki mausteet ja mausteet, antavat tomaateille tuskin havaittavan aromin ja lisäävät kypsille hedelmille pikanttia.
Miksi tomaatit, joissa on porkkana, ovat hyviä?
- Ensinnäkin sen mielenkiintoinen ulkonäkö. Jos otat ja avaat purkin vieraidesi edessä, kaikki yllättyvät, mitä siinä on, he kysyvät, miksi toppeja tarvitaan, he varmasti yrittävät ja arvostavat sitä.
- Toiseksi reseptissä ei ole mausteita ja mausteita - ei tilliä, ei pippuria, ei laakerinlehtiä tai sipulia. Mutta maku ja haju ovat henkeäsalpaavia. Tomaatit ovat pehmeitä, kuori on ohut.
- Kolmanneksi tomaattien peittaaminen yläosilla on hyvin yksinkertaista, sinun ei tarvitse kiehua tölkkejä, vaan pidä niitä ympäri vuorokauden peiton alla. Kaadettiin kiehuvaa vettä 2 kertaa, sitten marinadi, ja olet valmis.
"Pikkutyttöjen" resepti
Sanon, että on syytä muistaa sääntö - on parempi maistaa nämä tomaatit kuukauden kuluttua kehruusta (nimittäin näin paljon on suositeltavaa vaatia tomaatteja kannen alla avaamatta). Ehkä ensimmäisen näytteenoton jälkeen näyttää siltä, että ne ovat tuottaneet vähän varastoja.
Mitä sinun on kypsennettävä, lukuun ottamatta puolen litran tai litran tölkkejä ja kannet saumakoneella:
- pienet tiheät tomaatit (voit valita tomaatteja enintään 5 ruplaa kolikoita ja paremmin - pienempiä);
- porkkanan latvat juuri poimittu harjanteelta.
Kuinka marinoida:
- Steriloi puhtaasti pestyt purkit höyryllä tai mikroaaltouunissa, uunissa.
- Jokaisen alaosassa makaa noin neljäsosa porkkanan latvoista ja kiristä ne tiukemmin kuin "pesä".
- Levitä varovasti, puristamatta, pieniä tomaatteja yläosien päälle, täytä purkit niihin reunaan saakka.
- Kaada kuumaa kiehuvaa vettä, peitä kansi, jätä 15 minuutiksi. Tällä hetkellä sinulla on vain aikaa keittää marinadi yksinkertaisen reseptin mukaan.
- Marnade-kaatamisen mittasuhteet ovat yksinkertaiset: 1,5 litraan vettä tarvitaan 8 ruokalusikallista sokeria pienellä liukumäellä ja 3 rkl kivisuolaa. Sinun on myös kaadettava 1 tl 70-prosenttista etikkaesanssia kiehumisen jälkeen.
- Ennen kuin marinaatti kiehuu, sinun on tyhjennettävä hieman vihreä vesi purkeista.
- Nyt kun olet odottanut marinadin kiehumista ja kaatanut 70% etikkaa makea-suolaiseen nesteeseen, sinun on kaadettava tomaatit reunaan asti tällä koostumuksella, kiristä purkit välittömästi kannilla.
Siinä kaikki, marinointi on valmis, ajan myötä koko toimenpide kestää noin tunnin, mukaan lukien tölkkien ja tomaattien valmistus. Ja tulos on sellainen "punaiset tytöt", kuten alla olevassa videossa.
