Napoleonikakku on monien suosikki herkku. Mutta ei ole aina mahdollista käyttää aikaa sen valmistamiseen klassisen reseptin mukaan. Onneksi on yksi tapa, jonka ansiosta Napoleon voidaan valmistaa vain puolessa tunnissa, ja se maistuu yhtä hyvältä kuin alkuperäinen. Loppujen lopuksi valmis taikinaa käytetään kakkuina. Etukäteen sinun on saatava vain keitettyä tiivistettyä maitoa.
Se on välttämätöntä
- - paisuttamaton hiiva-taikina - 0,5 kg;
- - kananmunat - 3 kpl;
- - voi - 100 g;
- - maito - 250 ml;
- - sokeri - 100 g;
- - jauhot - 2 tl;
- - keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki;
- - vanilliini - 1 annospussi;
- - kakkumuotti.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava keitetty tiivistetty maito. Voit ostaa tällaista tiivistettyä maitoa kaupasta, jos kohtaat laadukkaan tuotteen. Tai mikä on suositeltavaa, kypsennämme kondensoitua maitoa itse. Voit tehdä tämän ottamalla tölkin tiivistettyä maitoa ja poistamalla etiketin siitä. Aseta purkki kattilaan ja peitä vedellä. Keittämisen aikana vesi voi osittain kiehua. Jotta tölkki ei räjähtäisi, veden on peitettävä se ylöspäin marginaalilla. Kiehauta ja aseta heti alimpaan lämpötilaan. Keitä maitoa 2 tuntia. Jäähdytä valmis tiivistetty maito.
Vaihe 2
Jos taikinaasi on säilytetty pakastimessa, poista se ja anna sen sulaa. Valmista työpinta ja pöly se jauhoilla. Kauli taikinasta 0,5 cm paksu ympyrä ja leikkaa se neliöiksi, joiden sivukoko on 3 cm.
Vaihe 3
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200 asteeseen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta neliöt siihen erillään toisistaan. Lähetä leivinlevy uuniin. Paista tuotteita muutaman minuutin ajan kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Kun neliöt ovat ruskeat, poista ne uunista ja jäähdytä hieman. Aseta muutama pala sivuun ja laita loput kulhoon ja muista muodostaa palat.
Vaihe 5
Kakun pohjan aihio on valmis. Nyt on aika aloittaa kerma. Riko kananmunat pieneksi kattilaksi tai muhennokseksi, lisää sokeri, jauhot, keitetty tiivistetty maito, vanilliini, maito ja vatkaa sekoittimella. Aseta kattila liedelle, kiehauta ja hauduta minuutin ajan, kunnes kerma sakeutuu. Lisää voi sekoittaen. Kerma on valmis. Kaada se kulhoon rikkoutumattomiin neliöihin jäähdyttämättä ja sekoita.
Vaihe 6
Aseta kakkuvuokaan ja tamppa hyvin. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin hetkeksi. Tämän jälkeen ota kakku jääkaapista ja siirrä maljaan. Jauhaa muutama heti alusta jäänyt taikinanmuru murusiksi ja koristele kakku.
