Mustikat ovat erittäin hyödyllisiä näkökyvyssä, ja yleensä tätä marjaa pidetään todellisena vitamiinivarastona. Tästä terveellisestä marjasta voidaan valmistaa herkullinen kylmä keitto. Mustikkakeitto on täydellinen lasten aamiaiseksi tai kevyeksi lounaaksi.
Se on välttämätöntä
- Kymmenelle annokselle:
- - 2 litraa vettä;
- - 3,5 kuppia mustikoita;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 3 kupillista kermavaahtoa;
- - 3 rkl. rkl sitruunankuorta;
- - 4 teelusikallista perunajauhoa;
- - 1 rkl. lusikallinen maissitärkkelystä;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota iso kattila, sen pohjan tulisi olla paksu. Sekoita tuoreita mustikoita ja sokeria siihen, lisää hienonnettua sitruunankuorta, kaada kaksi litraa vettä. Laita kohtalaiseen lämpöön.
Vaihe 2
Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen toisinaan. Sokerin täytyy liueta kokonaan. Marjojen tulisi olla pehmeämpiä.
Vaihe 3
Sekoita erikseen maissitärkkelys, perunajauho 2 rkl kylmää vettä ja ripaus suolaa. Lisää pieni makea neste pannusta samaan seokseen, sekoita.
Vaihe 4
Kaada tärkkelysseos kattilaan mustikoilla, keitä, kunnes keitto on paksua, sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämmössä.
Vaihe 5
Tarjoile valmis mustikkakeitto kylmissä kulhoissa kermavaahdon kanssa.
