Munakoisojen pakastaminen on yksi helpoimmista ja lempeimmistä tavoista säilyttää tämän vihanneksen vitamiinit ja arvokkaat aineet. Pakastettuina munakoisot eivät pilaa, säilyttävät maun eivätkä vaadi paljon vaivaa, kun niitä käytetään ruoanlaittoon.
Se on välttämätöntä
- - munakoiso;
- - suola;
- - paistinpannu;
- - siivilä;
- - kontti;
- - sellofaanikalvo;
- - jääkaappi.
Ohjeet
Vaihe 1
Munakoisoja voidaan jäädyttää kahdella tavalla: raakana ja keitettynä. Huomaa, että pakastettaessa raakoja munakoisoja niitä voidaan varastoida vain -12 ° C: n ja enintään 5 kuukauden lämpötiloissa. Lisäksi raaka munakoiso voi imeä hajuja ja muuttaa makua. Älä koskaan pakasta munakoisoja muiden vihannesten kanssa.
Vaihe 2
Pese ja poista lika munakoisoista, aseta ne sitten suoraan paistinpannun nahkoihin ja paista matalalla lämmöllä pehmeäksi kääntämällä aika ajoin. Sinun ei tarvitse käyttää öljyä paistettaessa munakoisoja. Siten munakoisot paistetaan omassa ihossaan, mikä vapauttaa ne vedestä ja katkeruudesta.
Vaihe 3
Jätä munakoisot paistamisen jälkeen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Kuori ne pois. Jos olet paistanut munakoisot haluttuun tilaan ja pehmeyteen, tämän vihanneksen aiemmin vahva ja vahva kuori irtoaa helposti.
Vaihe 4
Sen jälkeen kääri kukin munakoiso erityisellä sellofaanikelmulla, jota käytetään vihannesten ja hedelmien varastointiin. Aseta munakoisot erityiseen astiaan ja jääkaappiin. Tulevaisuudessa voit ottaa munakoiso yksi kerrallaan tarpeen mukaan ja käyttää sitä ruoanlaittoon.
Vaihe 5
On toinen tapa jäädyttää munakoisot blanching-menetelmällä. Pese vihannekset, poista jalat ja leikkaa sinulle sopiviksi paloiksi, kuten kuutioiksi tai viipaleiksi. Poista munakoisojen katkera maku ripottelemalla suolaa ja antamalla istua 30 minuuttia. Tänä aikana mehun tulisi erottua, joka on pestävä pois vedellä.
Vaihe 6
Kasta munakoisot siivilään kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan ja sitten kylmään veteen. Levitä sitten munakoisot yhtenä kerroksena pyyhkeeseen kuivumaan kokonaan. Peitä yläosa pussilla. Aseta munakoisot 3-4 tunnin kuluttua erityisiin astioihin, joiden on varmistettava tiiviys. Tällä tavalla valmistettuja munakoisoja voidaan säilyttää kuusi kuukautta -14 ° C: n lämpötilassa.
Vaihe 7
Voit sulattaa munakoisot luonnollisesti huoneenlämmössä sekä mikroaaltouunin avulla. Älä koskaan sulata sitä vedessä, koska kapriisi vihannes, kuten munakoiso, menettää ravintonsa. Jäädytetyistä munakoisoista voidaan valmistaa salaattia, vuoka, lisätä vihannesten muhennoksiin tai palvella lihana.
