Kevyet salaatit ja äyriäiset eivät ole vain maukkaita, mutta myös terveellisiä ja vähäkalorisia. Katkaravut sisältävät kaliumia, sinkkiä, jodia, kalsiumia ja muita hyödyllisiä aineita, joilla on suotuisa vaikutus immuunijärjestelmään, ihoon ja hiuksiin. Katkaravulla on myös antioksidanttivaikutus ja se auttaa vähentämään syöpäriskiä.
Katkarapu voi olla ruokavalion katkottua. Ne voidaan yhdistää avokadojen, perunoiden, erilaisten vihannesten, tomaattien kanssa ja korvata ne rasvaisilla elintarvikkeilla.
Kun valmistat ruokasalaatteja katkarapuilla, on noudatettava joitain sääntöjä. Käytä salaatissa raakoja hedelmiä ja vihanneksia. On parasta korvata majoneesi luonnollisella vähärasvaisella jogurtilla, kasviöljyllä tai smetanalla. Korvaa tavallinen etikka sitruunamehulla tai balsamietikalla. Kompensoi suola korianterin, mustapippurin, korianterin, valkosipulin ja inkiväärin yhdistelmällä.
Katkarapusalaatti on valmistettu seuraavista ainesosista:
- 500 g katkarapuja;
- kurkku - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- 150 g kovaa juustoa;
- salaatinlehdet - 2-3 kpl;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- 100 g vihreitä oliiveja;
- suolaa maun mukaan).
Huuhtele katkaravut juoksevan veden alla ja keitä sitten 5-7 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä.
Huuhtele keskikokoiset vihreät kurkut ja leikkaa pieniksi puolirenkaiksi. Huuhtele ja pilko salaatin lehdet. Kova juusto (on parempi valita parmesaania) leikattu pieniksi kuutioiksi.
Yhdistä keitetyt katkaravut, hienonnetut kurkut, salaatti, juusto ja oliivit salaattikulhoon. Älä unohda suolaa kevyesti suolaa ja mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja pidä kylmässä 15-20 minuuttia liota mehu.
Tämä salaatti on erinomainen runsas ateria ruokavalion aikana ja sopii hyvin muiden vihannesten kanssa. Astian kaloripitoisuus on 237 kcal / 100 g.
Katkaravun proteiini auttaa kehoa tuntemaan olonsa nopeasti kylläiseksi ja ylläpitämään vakaan verensokeritason, joka pitää sinut kylläisenä pitkään.
