"Jam-kausi" on alkanut ja olemme iloisia voidessamme valmistaa oman hillomme. Sen komponentit tekevät siitä ainutlaatuisen, mutta säännöt hillon valmistamisesta välittyvät meille isoäidiltämme.
Yrttejä, kukkia, mausteita ja alkoholia sisältävät gourmet-reseptit eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Älä pelkää sekoittaa mansikoita kardemummun ja pippurin kanssa, herukoita inkiväärin ja vaniljan kanssa. Tämä on nyt muodikkain trendi hillonvalmistuksessa. Lisää mintunlehtiä mansikka- tai kirsikkahilloon kiehumisen lopussa ja yllättää suosikkihillosi uusi sävy.
Korosta vadelmahillon makua muutamalla tipalla vanilja-esanssia kiehumisen lopussa ja poista hillo lämmöltä. Yhdistä vadelmat ja suklaa lisäämällä hilloon lastuja tummaa suklaata (200 g / 1 kg hedelmää) infuusion aikana. Lopuksi voit muuttaa hillosi makua korvaamalla neljäsosa sokerista nestemäisellä hunajalla.
Hillon infuusio
Lisää pieni sitruunamehu hilloon samalla infusoimalla hedelmän värin säilyttämiseksi. Peitä kulho pergamenttipaperilla, jotta tukos ei muodosta kalvoa.
Keittämisen loppu
Määritetään pisaralla hilloa lautaselle. Jos pisara ei leviä, voit poistaa hillon lämmöltä.
Hillon säilyttäminen
Käytä steriilejä kierrekorkkeja. Täytä ne reunaan asti ja kiristä kuumalla kannella. Käännä purkki ympäri ja jätä yöksi. Säilytä viileässä paikassa valolta.
Punainen marjahillo mansikkaliköörillä
4 tai 5 purkille:
- 300 g mansikoita;
- 300 g vadelmia;
- 300 g punaherukoita;
- 300 g kirsikoita;
- yhden sitruunan mehu;
- 800 g rakeistettua sokeria;
- 70 ml mansikkalikööriä.
Pese ja kuivaa mansikat, leikkaa ne puolikkaiksi. Lajittele vadelmat pois, älä pese niitä. Kuori herukat oksista ja huuhtele. Pese kirsikat, poista siemenet ja oksat.
Aseta hedelmät kattilaan, jossa on rakeista sokeria, sitruunamehua ja 400 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 20-25 minuuttia sekoittaen huolellisesti. Kun olet tarkistanut valmius pudotuksella lautaselle, poista se lämmöltä ja lisää nestettä. Laita purkkeihin välittömästi.
