Kuten tiedätte, pasta tuli Venäjälle Italiasta. Kotona hän on melko suosittu, kuten monissa muissakin maissa. Ehdotan, että valmistat erittäin mielenkiintoisen, aromaattisen ja yllättävän yksinkertaisen, mutta herkullisen ruokalajin - papardelle-pastaa, jossa on kurpitsasieniä.
Se on välttämätöntä
- - Papardelle-tahna - 200 g;
- - oliiviöljy;
- - urospuolisienet - 200 g;
- - kirsikkatomaatit - 4 kpl.;
- - kerma - 200 ml;
- - kuiva valkoviini - 1 lasi;
- - sipuli - 1 kpl;
- - parmesaanijuusto;
- - timjami - 1 oksa;
- - rosmariini - 2 oksaa;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee varsi sienillä seuraava: huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, pilko melko pieniksi paloiksi. Muuten, jos sinulla ei ole tuoreita sieniä, voit käyttää tämän astian valmistamiseen kuivattuja sieniä, älä unohda laittaa niitä ensin vesikulhoon useita tunteja.
Vaihe 2
Leikattuasi sipulit pieniksi kuutioiksi paista pannulla kuumalla oliiviöljyllä 2-3 minuuttia. Lisää sitten rosmariini, timjami ja suola paistettuun vihanneksien. Keitä syntynyttä seosta vielä muutama minuutti, jotta siihen lisätyt yrtit antavat aromia.
Vaihe 3
Pilko tomaatit pieniksi paloiksi ja laita ne yhdessä hienonnettujen urospuolisienien kanssa paistettuun sipuliseokseen. Keitä saatu massa, kunnes sen väri ei muutu kullaksi.
Vaihe 4
Lisää sitten kuiva valkoviini kultaiseen massaan. Keitä seosta matalalla lämmöllä, kunnes lisätty ainesosa on haihtunut. Heti kun näin tapahtuu, lisää siellä kerma ja muutama ripaus juustoraastetta. Sekoita kaikki oikein. Tämä luo sienipastakastikkeen.
Vaihe 5
Kun olet keittänyt pastan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, sekoita se saatuun kastikkeeseen. Papardelle, jossa on varsi sieniä, on valmis!
