Kuppikakut ovat suosikki monille makealle. Ne valmistetaan keksi- tai hiivataikina lisäämällä erilaisia ainesosia: rusinoita, pähkinöitä, kookospähkinää, suklaata, hilloa. Herkullisten muffinien paistaminen kotona ei ole vaikeaa; jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa niitä.
Sitruuna kirsikka cupcakes resepti
Sitruunan kirsikkamuffinien paistamiseen tarvitset:
- 150 g kuivattuja kirsikoita (tai rusinoita);
- 1 sitruuna;
- 4 munaa;
- 500-600 g vehnäjauhoja;
- 250 g smetanaa;
- 150-200 g voita;
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 1 pussi vaniljasokeria
- 1 pussi leivinjauhetta
- 1/3 tl ruokasooda.
Kaada kuivattujen kirsikoiden päälle kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan, tyhjennä tämän ajan kuluttua vesi ja kuivaa kirsikat paperipyyhkeellä.
Vatkaa tai käytä sekoittimella munat, sokeri ja vanilja paksuksi vaahdoksi. Lisää smetana, sulatettu voi. Lisää vähitellen jauhot ja leivinjauhe seokseen ja sekoita hyvin. Taikinan sakeuden tulisi olla kuin paksu hapankerma.
Pese sitruuna perusteellisesti, kaada sen päälle kiehuvalla vedellä, raasta kuori ja purista mehu massasta ja lisää yhdessä kuoren kanssa taikinaan. Laita leivinjauhe ja valmistetut kirsikat sinne.
Voitele muffinssiöljyt voilla, pöly kevyesti jauhoilla ja kaada taikina niihin. Paista muffinit uunissa 200 ° C: ssa 20-25 minuuttia.
Hunajamuffiniresepti
Jotta voit valmistaa herkullisia muffineja tällä reseptillä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 75 g hunajaa;
- 50 g sokeria;
- 50 g margariinia;
- 110 g jauhoja;
- 50 g hienonnettua saksanpähkinän ydintä;
- ½ tl ruokasooda;
- 1 muna;
- vanilliinia.
Lasite:
- 100 g hienoa rakeistettua sokeria;
- 50 g hienonnettua pähkinää.
Laita hunaja, margariini ja rakeinen sokeri kulhoon ja sulata ne matalalla lämmöllä, ei kiehuvalla. Kaada seulaan siivilöidyt vehnäjauhot, joihin on sekoitettu puoli teelusikallista (ei yläosaa) soodaa, sulatettuun seokseen, lisää vanilliinia, saksanpähkinän ytimiä, hienonnettu laastissa ja erikseen lyöty muna. Sekoita kaikki hyvin perusteellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
Harjaa muotit sulatetulla margariinilla. Jaa taikina 10-14 annokseen, laita purkkeihin ja vaivaa varovasti kädelläsi. Paista muffinit uunissa 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
Poista valmiit muffinit muotista. Peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä, sitten peitä jäällä. Valmistele se sekoittamalla rakeinen sokeri 2 ruokalusikalliseen veteen, laita matalalle lämmölle ja lämmitä siirappia samalla sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, lisää kaikki aromaattiset aineet (vanilja, inkivääri, kaneli, sitruuna, appelsiinikuori) ja sekoita. Levitä valmistettu tomusokeri jäähdytettyihin muffineihin ja ripottele hienonnettuihin saksanpähkinäydinsiin.
