Herkullisia nyyttejä perunoilla, raejuustolla tai kirsikoilla rakastavat monet, varsinkin jos ne valmistetaan käsin. Jotkut kotiäidit ostavat mieluummin pakkauksia myymälästä, vaikka tällainen tuote on huonommin maku. Syynä on, että he eivät vain osaa tehdä yksinkertaista nyytti taikinaa. Se on todella helppoa vaivata, varsinkin jos muistat muutaman kulinaarisen temppun.
Jokaisella nyyttien valmistamisen gurulla on oma suosikki, todistettu resepti taikinan valmistamiseen. Se voidaan sekoittaa eri tavoin: veden, kefirin, jopa heran kanssa. Joskus vain kolme ainesosaa riittää, jotta valmis runsas ruokalaji hämmästyttää sen erinomaisella maulla. Yritä toistaa vaiheittain mikä tahansa yksinkertainen nyyttien resepti kerran, etkä varmasti halua mennä kauppaan ostamaan ostettuja.
Kulinaariset temput ja salaisuudet
Perinteisesti nyyttien taikina tehdään happamattomana, mutta jos täyte sisältää marjoja, voit makeuttaa sen. Veistoksen "työkappaleen" tulee olla joustavaa, ei tahmeaa käsiin, liikkuvan ohuesti eikä liian tiheää. Sen ei pitäisi repiä kypsennyksen ja sekoituksen aikana tai halkeilla pakastimessa. Jos kaikki vaivaamisen yksityiskohdat havaitaan, saat ihanteellisen taikinan kotitekoisille nyytteille muiden kotiäidien kadehtimiseen:
- on parasta vaivata taikina jäävedessä - se ei kuivu kauemmin, pysyy joustavana valettaessa, tarttuu hyvin;
- jauhoista, vedestä, suolasta ja munista koostuvan taikinan tulee olla kohtuullisen joustavaa, muutama teelusikallinen kasviöljyä tekee siitä joustavan;
- tehdä yksinkertainen taikina nyytteihin ottamalla durumvehnästä jauhettuja jauhoja;
- niin että taikina ei tartu käsiisi, sitä on vaivattava kauemmin (noin 15 minuuttia) kaatamalla jauhoja virtana pieninä annoksina;
- ennen veistämistä taikinan tulisi antaa "levätä" noin tunnin ajan, jotta se ei "kutistu" pakastimessa myöhemmin;
- kerrokset on rullattava paksuudeltaan noin 3 mm - marjoille, 1,5 mm - kuiville täytteille (raejuusto, perunamuusia);
- Kaada pannulle paljon vettä niin, että nyytit kelluvat vapaasti siinä.
Tietäen kuinka tehdä yksinkertainen taikina nyytteihin, on helppo valmistaa ruokahalua millä tahansa täytteellä.
Yksinkertainen resepti nyytteihin vedessä
Tämä vaihtoehto vedellä ja kananmunalla houkuttelee niitä, jotka haluavat valmistaa nopean taikinan, joka ei kiehu eikä hajoa kypsennyksen aikana.
Mitä valmistaa:
- 2 kuppia jauhoja;
- 1 muna;
- 3/4 kupillista vettä (huoneen lämpötilaa voidaan käyttää);
- ripaus suolaa.
Miten tehdä
- Siivilöi jauhot pöydälle liukumäellä.
- Kaada vettä keskellä olevaan syvennykseen, rikkoa siellä muna, lisää suolaa.
- Vaivaa elastinen taikina, anna sille soikea muoto.
- Peitä hiki tai kangas, anna "levätä" puoli tuntia.
Kefir-nyytit resepti
Tämä yksinkertainen nyytti taikinan resepti on täydellinen niille, jotka unelmoivat tehdä reheviä, joustavia "nyyttejä" marjoilla, raejuustolla tai perunoilla.
Mitä valmistaa:
- 4 kuppia jauhoja;
- 230 ml kefiriä;
- 2 munaa;
- 10 g suolaa.
Miten tehdä
- Sekoita jauhot, suola, lyötyt munat ja kefiiri.
- Sekoita käsilläsi.
- Odota, kunnes taikina tulee homogeeniseksi vaivaamisen aikana.
- Muodosta pallo, peitä ja jätä tunniksi.
Kun olet yrittänyt vaivata taikinaa nyytteihin näiden kahden reseptin mukaisesti, et enää halua etsiä muita, koska herkku osoittautuu ruokahaluttavaksi, mielettömän maukkaaksi ja aromaattiseksi.
