Toukokuun loma, kesä, metsä - upein harrastus. Kaikki rakastavat grilliä, mutta kaikki eivät osaa marinoida lihaa niin, että se on pehmeää, mehukas ja sulaa suussa.
1. Shish kebab majoneesissa. Jotta liha olisi mehukas ja pehmeä, kokeile marinointia majoneesilla. Majoneesi on rasvaisempaa, minkä ansiosta liha säilyttää mehunsa. Lisätietoja lihan marinoimisesta: Ota 500 g majoneesia 1 kg lihaa kohti. Otamme sipulia 500 g ja leikataan renkaiksi. Lopuksi suolaa, pippuria ja sekoita kaikki huolellisesti. Laitimme sen sortoon 3-5 tunniksi.
2. Erittäin hyödyllinen marinadi kivennäisvedellä. Kivennäisveden ominaisuuksien vuoksi lihakuidut hajoavat ja kebab on pehmeää ja mehukasta. Kuinka keittää lihaa mineraalimarinaadissa: leikkaa sipuli 400 g renkaiksi tai puolirenkaiksi, paprika 5 kpl. leikkaa renkaiksi, ota 1,5 kg sianlihaa ja laita kaikki kattilaan tietyssä järjestyksessä: pippuria, lihaa, sipulia jne., sitten kaada kaikki 1 rkl. kivennäisvesi. Jätä marinoitumaan 4 tunniksi.
3. Kebab oluessa. Herkullisin kebab on oluessa marinoitua. 2 litraa elävää olutta 1,5 kg lihalle. Oluen tulisi olla täsmälleen elävää, koska pastöroitu olut antaa katkeruutta.
4. Shish kebab valkoviinissä. Jos haluat saada sulavan lihan suuhusi, tämä resepti on sinulle.
Kiehauta 1,5 litraa vettä ja lisää siihen pippuria, valkosipulia, sipulia, laakerinlehteä ja 0,7 kuivaa valkoviiniä, muista myös lisätä suolaa. Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita kerrokset pannulle: sipuli, liha, sipuli, liha jne. Laitamme kuorman päälle ja jätämme sen 3 tunniksi.
5. Kebab sitruunamehussa. Niille, jotka eivät ole allergisia sitrushedelmille, tämä resepti sopii. Laita sipulit, mausteet, suola ja tietysti liha kattilaan. Purista 3-4 sitruunaa, kuorittu ne aiemmin. Anna vaikuttaa 3 tuntia, sitten voit paistaa.
