Mausteinen kasvi, jolla on dissonanttinen piparjuuri ja ainutlaatuiset ominaisuudet, on levinnyt kaikkialla. On syytä antaa sille vapaa valta, se hiipii koko alueella ja muuttuu ärsyttäväksi rikkaruohoksi. Tämän välttämiseksi sinun on noudatettava viljelytekniikoita.
Piparjuuri - hyödyllisiä ominaisuuksia
Puutarhurit antavat piparjuuren kasvaa itsenäisesti yhdessä paikassa useita vuosia, kaivamalla tarvittaessa osan juurakosta, jättäen nuoret versot maahan. Se ei ole oikein. Piparjuuripensaiden poistamiseksi on tarpeen istuttaa se joka vuosi, äärimmäisissä tapauksissa - vuoden kuluttua.
Istutusta varten valitaan pistokkaat, leikataan 10-15 cm pituisiksi, piparjuurihoito on tavallista - kastelu, kitkeminen. He poistavat sen talveksi lokakuun lopussa. Maa ravistetaan pois, lehdet katkaistaan, sivuseinät poistetaan. Juurakot varastoidaan hiekkaan kuivassa kellarissa. Tämä kasvi on pakkasenkestävä, se talvet hyvin maassa, jäljellä olevat juuret voidaan kaivaa keväällä.
Piparjuuren maku ja parantavat ominaisuudet ovat olleet tunnettuja jo kauan. Tuore piparjuurimehu parantaa suolahapon eritystä mahassa ja on tehokas hoidettaessa matalan happamuuden omaavaa gastriittia. Piparjuuren juurta käytetään diureettina turvotuksessa, virtsarakon kivissä, reumassa. Piparjuurilehtien infuusiota käytetään kosmeettisina aineina pisaroiden ja ikäpisteiden poistamiseksi. Muutama tippa maitoon lisättyä tuoretta piparjuurimehua estää sitä happamasta.
Ruoanlaitto reseptejä
Piparjuurta käytetään kurkkuihin, kuumien välipalojen valmistamiseen. Piparjuuretomaatit ovat erittäin maukkaita, "voimakkaita". Keskikokoiset tomaatit asetetaan steriloituihin purkkeihin. Ylikypsä hedelmä laitetaan kattilaan, kiehuu, hierotaan seulan läpi. Lisää 2,5 ruokalusikallista suolaa ja 4 rkl saatuun perunamuusiin 2,5 litraan. rkl sokeria, sekoita, laita tuleen.
Heti kun mehu kiehuu, laita sinne ¼ kuppi raastettua piparjuurta, sama määrä hienonnettua valkosipulia ja 200 g paprikaa jauhettuna lihamyllyn läpi. Anna sen kiehua ja kaada tomaatit kuumalla suolaliuoksella. Steriloi kolmen litran tölkit 20 minuutin ajan ja kääritään. Etikkaa tai muita säilöntäaineita ei lisätä.
Mausteinen mauste on hyvä liha ja kala - punajuuret piparjuurella. Tarvitaan juurikasvit: punajuuret 100 g, piparjuuri 200 g. Vihannekset hienonnetaan raastimella, sekoitetaan. Valmista marinadi - 300 ml vettä, sokeria ja suolaa 20 g kumpikin, etikka 9% kiehuu 150 g, kaada vihannekset, sulje rautakannella ja säilytä viileässä paikassa.
