Lapset ja aikuiset rakastavat suklaalevyä. Sitä voidaan syödä sekä itsenäisenä ruokalajina että käyttää kakkujen ja piirakoiden lasitteena. Tietenkin nyt myymälässä on paljon erilaisia suklaalevitteitä, mutta itse tekemäsi pasta on paljon maukkaampaa. Lisäksi kun pasta on kotitekoista, tiedetään varmasti, ettei siinä ole haitallisia lisäaineita.
Se on välttämätöntä
-
- 2 kuppia sokeria
- 1 kuppi jauhoja
- 3 rkl kaakao
- 3 lasillista maitoa
- 1 pussi vanilliinia (vaniljasokeri)
- 1 rkl voita
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista purkit, joihin kaada valmis pasta. Steriloi ne (höyryä kattilassa, kaksinkertaisessa kattilassa, mikroaaltouunissa, uunissa tai yksinkertaisesti polta kiehuvalla vedellä). Steriloi purkit siten, että ne eivät räjähdä kuumasta tahnasta.
Vaihe 2
Yhdistä kattilassa (mieluiten alumiinissa) kaikki kuivat ainesosat (sokeri, kaakao, jauhot ja vanilliini). Sekoita. Lisää maitoa vähitellen, sekoita seos hyvin uudelleen. Siivilöi seos tarvittaessa paakkujen poistamiseksi. Muista, että seoksen on oltava tasainen!
Vaihe 3
Lisää voita ja laita matalalle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, jotta seokseen ei muodostu kokkareita ja tahna ei pala, koska seos sakeutuu nopeasti, etenkin pohjassa.
Vaihe 4
Halutessasi voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita, maapähkinöitä) tai kuivattuja hedelmiä. Voit jauhaa pähkinät kahvimyllyllä. Hienoisuus riippuu mieltymyksistäsi. On parempi kuivata pähkinät etukäteen uunissa. Kuivaa noin 10-15 minuuttia, uunin lämpötilan tulee olla keskimääräinen. Sekoita saatu seos hyvin.
Vaihe 5
Keitä, kunnes koko massa on paksu, mutta älä keitä sitä. Heti kun näet ensimmäisen kuplan, sammuta se!
Vaihe 6
Heti kun sammutat lämmön, kaada se heti purkkeihin. Älä epäröi, kun tahna kovettuu nopeasti! Osoittautuu noin 850 gr. Valmista kuitenkin jokaisessa tapauksessa toinen purkki varaukseen. Muista, että kuumalla pastalla on enemmän tilavuutta kuin sakeutetulla pastalla. Suklaa on valmis. Nauti teestäsi!
