Joskus haluat herkullisia pannukakkuja aamiaiseksi! Ja kun kokki selvitti taikinan, lämmitti paistinpannun ja kaatoi ensimmäisen kauhan ennakolta, herää kysymys - mitä tehdä seuraavaksi ja miten paistaa pannukakkuja molemmin puolin?
Se on välttämätöntä
Pannukakku taikina, paistinpannu, auringonkukkaöljy, kauha, leveä lastalla, pihdit
Ohjeet
Vaihe 1
Tarkista ensin, että taikinassa on mahdollisimman vähän kokkareita. Taikinan itsensä ei tulisi olla kovin paksu tai juokseva. Jos se tuntuu liian juoksevalta, lisää jauhoja, liian paksua maitoa. Kuumenna paistinpannu ja tiputa vähän auringonkukkaöljyä niin, että se leviää koko pannun halkaisijalle. Ota kauha ja kaada taikina. Nosta pannu ja kaada taikina keskeltä alkaen. Pidä sitä kallistettuna ja kallista sitä hitaasti eri suuntiin niin, että taikina leviää tasaisesti koko halkaisijalle. Kätevin tapa on käyttää kauhaa, jossa on nokka, jonka läpi voit kaataa taikinan.
Vaihe 2
Jos pannu on ollut kuuma ennen, vähennä lämpöä. Ennen kääntämistä sinun on tarkistettava, miten pannukakku leivotaan. Se voidaan kääntää ympäri, kun taikina on valmis reunoistaan, ja keskellä se ei ole vielä täysin paistettu. Ota ohut lastalla (tai ohuella leveällä veitsellä) ja työnnä pannukakku reunojen yli. Katso onko pannukakku kultainen ja rapea. Jos pannukakku näyttää tältä, voit kääntää sen. Jos ei, odota vielä jonkin aikaa, kunnes pannukakku saa kuvatun tilan.
Vaihe 3
Joten, pannukakku voidaan kääntää. Käytä myös tätä leveällä lastalla. Ensinnäkin, veto pannukakkua reunojen ympäri, kuten teit aiemmin, tarkistaaksesi sen valmiuden. Vasta nyt pilkkaa pannukakkua melkein keskelle valmistautuen jo kääntämään sitä. Jos pannukakku on juuttunut eikä halua irtoa, kutista sitä varovasti ja vähän kerrallaan.
Vaihe 4
Kun pannukakku irtoaa helposti pannulta, voit kääntää sen ympäri. Liu'uta koko lastalla sen alle keskelle. Siten koko pannukakku, reunoja lukuun ottamatta, on lastalla. Nosta pannukakkulastia pannun päälle. Pannukakun reunat roikkuvat lastan molemmille puolille. Siirrä lastaa ja pannukakkua pois pannusta niin, että se on vain osittain pannun päällä. Pidä pannua kätevästi kädensijasta. Käännä pannukakku nopealla, terävällä liikkeellä pannua kohti. Toinen puoli on valmis paljon nopeammin kuin ensimmäinen.
Vaihe 5
Jos sitä on vaikea kääntää yhdellä lastalla, voit käyttää kahta. Toisen ei tarvitse olla yhtä leveä.
Vie pannukakku laajalla lastalla yllä kuvatulla tavalla. Liu'uta leveä lastalla pannukakun alle melkein keskelle. Paina yläosaa toisella lastalla, ennen kuin nostat pannukakun pannun päälle. Voit myös käyttää haarukkaa lastan sijasta. Nosta pannukakku kahdella lastalla pannun päälle ja käännä se varovasti toiselle puolelle. Toimi kuin sinulla olisi halkaistut pihdit.
Vaihe 6
Voit myös käyttää pihtejä pannukakkujen kääntämiseen. Virkistä ensin pannukakku keskellä lastalla, kuten edellä on kuvattu. Tämä on tehtävä, jotta pannukakku irtoaa pannusta. Ota sitten pihteillä kiinni pannukakku kummaltakin puolelta, nosta se paistinpannun yli ja käännä se varovasti. Toisin kuin yhden lastan menetelmä, äkillisiä nopeita liikkeitä ei tarvita.
Vaihe 7
Kun pannukakku on täysin kypsennetty, poista se pannusta myös leveällä lastalla. Pannukakun reunat voivat olla hieman kuivia. Harjaa ne tai koko pannukakku pienellä gheellä. Voit siirtyä seuraavaan pannukakkuun. Kun pannukakkujen kääntäminen yhdellä lastalla on helppoa, aloita harjoitella pannukakun kääntämistä ylösalaisin.
