Meille mangot ovat eksoottisia, vaikka nyt löydät kaiken kaupan hyllyiltä. Maapallon päiväntasaajan alueilla ne ovat yhtä tuttuja kuin omenamme. Intiassa näitä hedelmiä on viljelty 2. vuosisadalta eKr. Mangoa ei tietenkään tallenneta samalla tavalla kuin omenaa. Kuinka säilyttää tämä hedelmä niin, että se ei heikene muutaman päivän kuluttua?
Ohjeet
Vaihe 1
Mango tulisi pitää huoneenlämmössä. Mutta enintään viisi päivää. Vaikka hedelmät olisivatkin hieman alikypsiä, kääri ne sanomalehtipaperiin ja jätä ne sisätiloihin. Niistä tulee kypsempiä ja aromaattisempia. Voit jättää hedelmät alempaan lämpötilaan +10 astetta. Joten he makaavat vahingoittumattomina pidempään - noin 3 viikkoa.
Mutta jääkaappi ei ole paras paikka näille hedelmille. Mangot eivät kestä kylmää. Niiden enimmäismäärä on yksi päivä jääkaapissa ja sitten, jos hedelmät ovat kypsiä. Alhaisissa lämpötiloissa mangon liha tuhoutuu. Mutta muista, että yleensä mangot eivät istu viikkoja. Älä osta tätä hedelmää kuukautta ennen lomaa. Sinun on kulutettava mango muutaman päivän kuluessa.
Vaihe 2
Lisäksi on olemassa monia tapoja säilyttää mango, joka on keksitty tämän herkullisen hedelmän kotimaassa. Loppujen lopuksi sadonkorjuu ei ole vain talveksi. Voit liottaa hedelmää suolatussa vedessä, kunnes se on rapeaa ja väritöntä. Nämä ovat marinoituja mangoja, he kutsuvat sitä mamuang dongoriksi. Voit myös liottaa sen siirappiin - se on mamuang chae - kastettu mangosokeriin.
Vaihe 3
Voit kuivata mangon auringossa - hedelmä muuttuu ruskeaksi, kiiltäväksi ja kestää kauemmin. Suolattu kuivattu mango on loistava välipala, joka voi jopa lievittää liikesairauden oireita.
Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti leikata mangon palasiksi ja jäädyttää sen.
Vaihe 4
On tärkeää ja oikein valita tämä eksoottinen hedelmä. Tämä määrittää myös, kuinka kauan mango pysyy tuoreena ja ruokahaluna. Kuoren väri ei kerro sinulle mitään - mangon väri vaihtelee punertavasta vihertävään. Mutta ihon tulisi olla kiiltävä. Hyvä mangohedelmä on hieman kiinteä - sen ei pitäisi rypistyä liikaa sormenpaineesta. On parempi olla ostamatta ylikypsiä hedelmiä. Mutta tärpätin kaltainen kevyt haju ei saisi pelottaa sinua - tämä on mangon ominaisuus.
