Tonnikala-mousse on hieno, herkullinen ja monipuolinen ruokalaji. Sitä voidaan syödä aamiaiseksi levitettynä paahtoleivän tai ruisleivän päälle, sitä voidaan käyttää munien, tomaattien ja paprikoiden täytteenä, ja sitä voidaan tarjoilla myös loma-annoksena, varsinkin kun tarjoillaan taikinakoreissa.
Se on välttämätöntä
-
- Tonnikalasäilykkeet - 1 tölkki;
- juustojuusto - 150 g;
- voi - 25 g;
- marinoituja kapriksia tai kurpitsaa - 1 rkl;
- sardellit - 2 kpl. tai sardellipasta - 1 tl;
- tartletit - 6 kpl.;
- vihannesten liemi - 100 g;
- gelatiini - 1 pakkaus;
- vihreät - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Tyhjennä neste tonnikalakannusta, joka on paloiteltu paloina omassa mehussaan, jauhaa kala sekoittimella tai sekoittimella yhdessä juuston, voin, kapriksen ja sardellin (tai sardellipastan) kanssa tasaiseksi. Kokeile moussea ennen sardellin lisäämistä - sen ei pitäisi olla liian suolaista.
Vaihe 2
Laita valmis mousse koriin ja laita jääkaappiin.
Vaihe 3
Jos valmistelet koreja vaahdolla etukäteen, voit kaataa hyytelöä sen päälle, jotta mousse ei päätyisi. Se tekee myös välipalastasi maukkaamman ja kauniimman.
Vaihe 4
Keitä kasvisliemi. Sekoita kuuma liemi yrtteihin ja gelatiiniin (laske gelatiinin määrä pakkauksen ohjeiden perusteella, koska gelatiini voi olla erilainen) ja valmista paksu hyytelö.
Vaihe 5
Kaada valmis hyytelö tartletteihin vaahdolla ja jääkaapissa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Koreissa oleva vaahto peitetään paksulla hyytelökalvolla, joka estää käämityksen ja antaa sille kauniin juhlallisen ilmeen.
Vaihe 6
Ennen tarjoilua korien mousse voidaan ripotella tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.
