Voit ostaa paitsi maukkaita belyasheja lihan kanssa myös kokata kotona. Mutta jos et halua sotkea hiivataikinan kanssa, käytä tätä reseptiä. Valmistus on hyvin yksinkertainen, sinun on sekoitettava ainesosat ja paistettava valkoiset kasviöljyssä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 1 kuppi (200 ml) maitoa
- 1 lasi (200 ml) kefiriä,
- 3 munaa,
- 1 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl suolaa,
- 1 tl sokeria
- 6 lasillista jauhoja (katso taikinaa, saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän),
- 3 rkl. rkl kasviöljyä.
- Täyttö:
- 500 grammaa jauhelihaa (sekoitettua tai yhtä tyyppiä),
- 300 grammaa sipulia,
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- punainen paprika valinnainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada lasillinen maitoa ja kefiriä isoon kulhoon, sekoita vähän, katkaise kolme munaa, lyö haarukalla tai vispilällä. Lisää puoli tl suolaa, teelusikallinen sokeria ja tl ruokasoodaa, sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Sekoita jauhoja pieninä annoksina. Vaivaa pehmeä taikina (ei saa tarttua käsiisi). Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä taikinaan ja jatka vaivaamista tasaiseksi. Peitä kulho pussilla tai ruokapyyhkeellä ja aseta sivuun täytteen kypsymisen aikana.
Vaihe 3
Kuori täytettä varten sipuli (kaksi ja puoli keskipitkää sipulia) ja pilko tehosekoittimessa tai raastimessa, jätä pieni osa sipulista hienoksi. Sekoita sipuli jauhelihaan, suolaan ja pippuriin.
Vaihe 4
Jaa taikina useaan osaan. Jaa kukin osa paloiksi. Rulla taikina tasaiseksi kakuksi. Aseta annos jauhelihaa tortillan keskelle ja muodosta valkoiset. Taita taikinan reunat kohti keskustaa. Veistä taikinan päät taitettuihin reunoihin, jätä keskiosa auki. Muodosta kaikki valkoiset.
Vaihe 5
Kaada öljyä kattilaan niin, että valkoiset ovat puoliksi upotettuina siihen. Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä. Aseta valkoiset voin kanssa kuvapuoli alaspäin. Paista kunnes kullanruskea, käännä sitten ympäri. Lisää mehua, kaada kuuma kasviöljy tai liemi naudanlihan keskelle (jauhelihaan). Paista kannen alla.
Vaihe 6
Aseta valmiin valkoiset paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
