Kaupallinen jäätelö on erityisen tärkeää kesällä, ja kotitekoinen jäätelö on aina! Haluan jakaa todistetun jäätelöreseptin, joka on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta. Valmis ruokalaji osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, sillä on luonnollinen koostumus ja se muistuttaa sitä, joka oli Neuvostoliiton aikoina ja joka oli valmistettu GOST: n mukaan. Todennäköisesti tämän reseptin jälkeen et voi enää ostaa jäätelöä kaupasta, mutta alat valmistaa sitä itse.
Se on välttämätöntä
- Pääainesosat:
- - runsaasti rasvaa sisältävä kerma (mieluiten 33–35%) - 500 grammaa,
- - tiivistetty maito (1/2 rautapurkki),
- - vanilliini (maun mukaan).
- Perusvarustus:
- - sähköhana
- - astia lyömistä varten (tölkki tai kattila),
- - pakastussäiliö (kontti).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota iso astia (2 litran purkki tai kattila sopii), kaada siihen rasvaa kermaa (500 grammaa). Ihannetapauksessa otamme rasvaa 33-35%, mutta voit käyttää vähemmän rasvaisia, jos jäätelön maku on vähemmän voimakas.
Vaihe 2
Aloita sekoittimella aktiivisesti kermavaahtoa.
Vaihe 3
Lisää vanilliinia (maun mukaan) ja jatka lyömistä.
Vaihe 4
Lisää tiivistetty maito (1/2 tölkkiä). Vatkamme edelleen paksuksi. Tiivistetty maito vaikuttaa jäätelön makeuteen. Puoli purkki antaa klassisen makeuden tuohon jäätelöön GOST: n mukaan. Jos haluat, että lopputuote on makeampi, lisää tiivistettyä maitoa.
Vaihe 5
Siirrämme sakeutetun massan astiaan ja laitamme pakastimeen 4-6 tunniksi tai paremmin yöksi.
Vaihe 6
Poista jäätelö kahden ensimmäisen tunnin ajan 30 minuutin välein pakastimesta, sekoita sitä aktiivisesti lusikalla ja laita se takaisin. Tämä on tehtävä, jotta se ei kiteydy.
Vaihe 7
Voit koristella valmiin jäätelön raastetulla suklaalla tai raastetuilla saksanpähkinöillä, mutta uskokaa minua, se on joka tapauksessa hämmästyttävän herkullista! Nauti lapsuuden mausta!
