Inkivääri on monivuotinen kasvi, joka kasvaa tropiikissa, mutta se ei ole villi, vaan päinvastoin puutarhakasvi, jota on melko helppo kasvattaa. Se on kotoisin Etelä-Aasiasta, vaikka se löytyy Australiasta ja Länsi-Afrikasta. Inkiväärillä on erittäin miellyttävä tuoksu, koska siinä on eteerisiä öljyjä, ja sen palava maku johtuu suuresta fenolimaisten aineiden pitoisuudesta.
Inkivääri parantaa täydellisesti ruoansulatusta, sitä käytetään vilustumisen, tonsilliitin, keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Se lievittää polvikipua ja auttaa lisäämään tehoa. Tämä kasvi auttaa myös naisia, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja.
Inkivääriöljy on erinomainen lääke stressiin, sillä on korkeat immunostimuloivat ominaisuudet.
Inkiväärijuuria käytetään myös hammassärkyyn. Riittää, että kiinnitetään pala juuresta kipeään hampaaseen ja kipu katoaa vähitellen. Joitakin inkivääriä voidaan käyttää myös hammastahnan korvikkeena. Tätä varten riittää, että pureskellaan pieni pala inkivääriä aterian jälkeen, ja hampaasi aiheuttavat kateutta jopa hammaslääkäreissä.
Itäisessä lääketieteessä inkivääri keittäminen auttaa nivelkipua. Tätä varten kiehauta juuri ja tee kylvyt vahvalla keittämällä. Useita tällaisia kylpyjä ottaneiden potilaiden arvioiden mukaan terveydentila paranee ja kipu katoaa.
Inkivääri tee voi auttaa torjumaan vilustumista ja parantamaan immuniteettia.
Lääketieteellisen käytön lisäksi inkiväärijuuria käytetään myös ruoanvalmistuksessa. Sitä käytetään sekä tuoreena että peitattuna; jauhettua jauhetta lisätään ruokia valmistettaessa. Inkiväärillä valmistettu ruoka pilkkoutuu nopeammin, mikä tarkoittaa, että kuva pysyy muodoltaan.
