Venäläinen kauneussalaatti on mielenkiintoinen yhdistelmä lihakomponentteja ja tuoreita vihanneksia, minkä vuoksi ruokalaji osoittautuu paitsi tyydyttäväksi myös melko herkäksi. Tällaisen salaatin valmistuksessa on useita salaisuuksia, jotka auttavat paljastamaan sen täydellisen maun syvemmälle.
Valmista kumpikin 350–400 g kinkkua ja kanafileetä, 300 g juustoa, 3 munaa, 2 tuoretta keskikokoista tomaattia, pari tuoretta kurkkua, pää sipulia, majoneesia, muutama tilli ja persilja. Käytä mausteita, pippuria haluttaessa.
Kana-naudanlihan kielen sijaan voit lisätä myös muita tuotteita, jotka yhdistyvät hunajan kanssa, kuten keitetyt perunat, paprikaa.
Ota jäähdytetty filee tai siipikarjan rinta, huuhtele juoksevan kylmän veden alla, kuumassa vedessä - tuotetta ei pidä pestä, maku heikkenee. Laita kattilaan, kiehauta. Tee se oikein, tyhjennä neste ensimmäisen kiehumisen jälkeen, huuhtele liha, kaada raikasta vettä, laita kana siihen, lisää mausteita, suolaa, keitä noin 30 minuuttia. Jäähdytä, leikkaa suikaleiksi tai leikkaa käsin noin 0,5–1 cm: n paksuisiksi kuiduiksi.
On huomattava, että lihaa voidaan käyttää paitsi keitettynä myös paistettuna tai höyrytettynä. Liemiä voidaan sitten käyttää ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen.
Huuhtele munat, kiehauta, laita kylmän veden alle jäähtymään, kuorettomana, siirrä karkeaan raastimeen. Pilko kinkku pieniksi paloiksi. Pese vihannekset, leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, kuori kurkut, pilko ne nauhoiksi.
Poista kuori kurkusta, koska se on melko karkeaa. Älä myöskään raasta kurkkuja, tämä johtaa ylimääräisen nesteen muodostumiseen.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, marinoi etikan, veden, suolan ja sokerin seoksessa, ota ainesosat maun mukaan. Anna seistä puoli tuntia, tyhjennä marinaadi. Jos et pidä suolakurkkua, valmistele ne seuraavasti. Aseta lautaselle, kaada kiehuvaa vettä 1 minuutiksi, tyhjennä neste. Tällä tavoin käsitelty sipuli ei ole liian katkera. Raasta juusto karkealle raastimelle, on parempi, jos se on kovia lajikkeita, mausteinen tuote tai hieman hapan.
Aloita salaatin kokoaminen. Ota tasainen astia, laita kinkku pohjaan, kerros sipulia siihen, peitä majoneesiverkolla. Aseta sitten kana, kurkut, tomaatit, munat ja juusto viimeiseksi. Peitä majoneesilla kerroksen läpi. Majoneesia ei saisi olla paljon, muuten salaatti osoittautuu nestemäiseksi ja rasvaiseksi ja menettää tuoreutensa. "Venäjän kauneus" on valmis, koristele kaikki vihreillä oksilla, laita se jääkaappiin liottamaan pari tuntia.
Jos haluat, että ruokalaji on "pehmeämpi", hiero juusto ja munat suoraan salaatin päälle, etukäteen.
Salaatin asettamiseksi voit käyttää erityistä metallirengasta, joka poistetaan huolellisesti ennen tarjoilua. Lisäksi voit olla luovia ja käyttää makeismuotoja, joita myydään kaupoissa laajalla valikoimalla. Esimerkiksi kokoshnik-muoto sopii tähän salaattiin. Jos ruokalaji keskittyy juhlalliseen juhlaan, se voidaan tarjoilla annoksittain läpinäkyvissä kauniissa lasissa tai viinilasissa, joissa salaattikerrokset on asetettu.
