Syksyllä ja kesällä kypsien ja korkealaatuisten hedelmien valinnassa ei ole erityisiä ongelmia, koska markkinoilla ja kaupassa on paljon kotimaisia hedelmiä. Mutta syksyn loppuun mennessä supermarkettien hyllyt täydentyvät tuoduilla mauttomilla hedelmillä, ja tässä herää kysymys hedelmien oikeasta valinnasta.
Ohjeet
Vaihe 1
Suuri määrä hedelmiä saavuttaa kauppoja ja markkinoita vielä vihreinä, kypsymättöminä. Kypsillä hedelmillä on vahva ja miellyttävä tuoksu. Jos et tunne sitä, edessäsi on kypsymätön hedelmä. Mango, papaija, banaanit, päärynät, kiivi ja avokadot korjataan 3/4 kypsinä, koska täysin kypsät hedelmät heikkenevät nopeasti (ja ne on vielä kuljetettava). Viikunat, granaattiomenat, ananakset ja sitrushedelmät korjataan melkein kypsinä. Luetellut hedelmät ovat melko hyviä, niiden makeus ei vähene edes ajan myötä. Persikat, nektariinit ja kaki kerätään puolikypsinä, koska tämän ryhmän hedelmät pilaantuvat uskomattoman nopeasti täysin kypsyneinä.
Vaihe 2
Kysy myyjältä, mistä tuotteet on tuotu, pyydä laatutodistuksia. Tämän ansiosta voit saada tietoa kypsymiskaudesta. Jos hedelmät kasvoivat oikeaan aikaan, ne ovat rikastettuja hivenaineilla ja vitamiineilla, mikä hyödyttää kehoa. Tuodut kypsymättömät hedelmät sisältävät vähimmäismäärän orgaanisia happoja, entsyymejä ja mineraaleja, joita muodostuu, kun hedelmät kypsyvät luonnollisissa olosuhteissa. Niissä ei ole käytännössä C-vitamiinia.
Vaihe 3
Vastustamaton kiilto antaa hedelmille parafiinikerroksen, joka kerääntyessään vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen. Hedelmillä, joissa ei ole parafiinia, on matta kiilto. Jos huomaat madonreikiä omenoissa tai päärynöissä (ei mätänemässä), voit turvallisesti sanoa, että tällaiset hedelmät ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Matot ovat melko typeriä olentoja, jotka eivät pääse kemiaan. Älä koskaan osta hedelmiä, joissa on mätää ja tummia täpliä. Asia on, että jopa hieman havaittavissa olevissa vaurioissa kerääntyy myrkkyjä, jotka leviävät myöhemmin sikiöön. Jopa lämpökäsittely ei kykene neutraloimaan mitoksiineja.
Vaihe 4
Kun valitset limettejä tai sitruunoita, kiinnitä erityistä huomiota kuoreen. Sen tulisi olla ohut, ilman reunojen ympärillä kohoavaa. Herkullisimmilla ja suloisimmilla appelsiineilla on kuoppainen kuori, joka erottuu helposti massasta, samoin kuin tupsu pohjassa. Voit säilyttää sitrushedelmiä huoneenlämmössä.
Vaihe 5
Mitä keltaisempi banaani on, sitä kypsempi se on. Jos aiot syödä niitä heti ostamisen jälkeen, on parempi valita banaanit, joissa on pieni määrä tummia pisteitä, jotka ilmestyvät täsmälleen, kun hedelmät ovat saavuttaneet täydellisen kunnon. Älä osta tummansinisiä banaaneja. Kun valitset mangon, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota hedelmien pehmeyteen. Se, kuten avokado, tulisi puristaa hieman, kun sitä painetaan sormella. Mangossa ei saa olla mustia pisteitä; hedelmissä vallitsevat punaiset tai keltaiset sävyt.
Vaihe 6
On suositeltavaa valita ananas, jolla on terve lehvistö, ilman mätää ja mekaanisia vaurioita, ilman kuivumisen merkkejä. Jos keskimmäinen lehtijoukko vedetään helposti ulos, hedelmä on mätännyt. Ananaksen tulisi tuoksua hyvältä, tuoksun puuttuminen tai vieraiden hajujen esiintyminen ei ole hyvä merkki. Persikoilla ja aprikooseilla on oltava samettinen kuori, kun niitä painetaan, kypsät hedelmät ovat pehmeitä. Punainen puoli osoittaa myös niiden kypsyyden.
