Kuivatut hedelmät - "auringon pillereitä", kuten heitä kutsutaan, monet ovat tottuneet pitämään erittäin hyödyllistä tuotetta. Ja oikein, ne sisältävät paljon upeita aineita, jotka ovat erityisen välttämättömiä henkilölle kausiluonteisten hedelmien puuttuessa. On hivenaineita, pektiinejä, vitamiineja antioksidanteilla, karoteenia.
Kuitenkin, kun ostat kuivattuja hedelmiä syyn hyväksi, joskus voit ostaa niiden kanssa ja vakavia ongelmia kehollesi, koska niitä hoidetaan usein säilöntäaineilla.
Se on välttämätöntä
- Kuivattuja aprikooseja
- Rusinat
- Luumut
- Päivämäärät
Ohjeet
Vaihe 1
Kuivattuja aprikooseja
Hyvälaatuiset kuivatut aprikoosit ovat puolikkaita kypsiä aprikooseja, jotka on kuivattu luonnollisella tavalla ilman kemiallisten säilöntäaineiden käyttöä. Sen tulisi olla keskikovaa, jovolno-joustavaa (ei pehmeää!), Väriltään vaaleankeltaista, tumman keltaista, ruskeaa.
Kaisa - kuivatut aprikoosit, joista kivi on poistettu.
Aprikoosi - kuivatut pienet aprikoosit poistamattomilla kuoppilla.
Useimmiten markkinoilla on kirkkaan oranssia, erittäin pehmeää, joskus kiiltävää kaisaa (kutsumme sitä väärin kuivattuiksi aprikooseiksi). Näyttää hyvältä (kuvassa), samoin kuin kaikki säilöntäaineilla käsitellyt. Kyllä, valitettavasti tämä on uhkea laatu. Tällainen tuote saadaan käsittelemällä aprikoosit sorbiinihapolla, rikkidioksidilla värin antamiseksi, turvallisuudelle hyönteisiltä ja bakteereilta.
Kuivatusta korkealaatuisesta tuotteesta ei tule koskaan kirkkaampaa kuin sen luonnollinen väri.
Vaihe 2
Rusinat
Kaikki kuivattuja aprikooseja voidaan pitää rusinoina. Luonnollisesti kuivatut rusinat voivat olla:
- pieni vaaleankeltainen (ei kultainen!) kuoppainen;
- tummansininen ilman kuoppia;
- keskikokoinen kevyt oliivi, yhdellä kuopalla;
- tummanruskea, suuri, makea, muutama siemen.
Hyvät rusinat tai kovat tai kohtalaisen tiheät, mutta eivät pehmeät! Laadukkain, joka putoamalla koputtaa kuin pikkukivi.
Tavallisia kirkkaan kultaisia kiiltäviä rusinoita käsitellään myös kuivattuina aprikooseina rikkidioksidilla ja väriaineilla. Kuvassa rusinat, kuivattu luonnottomalla tavalla!
Vaihe 3
Luumut
Teknologian mukaan luumut ovat kuivattuja luumuhedelmiä - unkarilaisia (tummansinisiä pitkänomaisia).
Laadukkaiden luumujen ostaminen on erittäin vaikeaa. Muuten, se näyttää huomaamattomalta, tiheältä, vaikkakin joustavalta, ryppyiseltä, hieman sinertävän kukinnan, ilman rasvaista kiiltoa.
Pääsääntöisesti luumuilla, jotka olemme tottuneet näkemään hyllyillä: pehmeät, makeat, kiiltävät, ei ole mitään tekemistä terveellisen tuotteen kanssa. Se tehdään seuraavasti: kypsymättömät luumut liotetaan emäksiseen tiheän ihon pehmentämiseen, kuivataan erityisessä säilöntäaineessa "nestesavussa", liotetaan glukoosisiirapissa ja käsitellään maissiöljyllä. Kuka tarvitsee tällaista kemiaa?
Kuvassa on esimerkki kemiallisesti jalostetuista hedelmistä.
Vaihe 4
Päivämäärät
Päivämäärät hoidetaan myös usein glukoosisiirapilla, joskus he jopa kirjoittavat siitä hedelmäetikettiin. On suositeltavaa olla ostamatta tällaista tuotetta. Anna mieluummin kuivatut päivämäärät, sinun on myönnettävä, että ne ovat hyviä ilman makeutusaineita.
Kuvassa on siirapilla vaaleita päivämääriä.
Laadukkaalla tuotteella on tiheä "kuivattu" koostumus ja kuiva mattapinta.
