Herkullisen luumu- ja appelsiinihillon valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, resepti on koostumukseltaan ja ruoanlaittoltaan vain hieman erilainen kuin perinteinen talvivalmistelu. Jälkiruoalla, jossa on sitrushedelmiä, on herkkä kesän aromi, se osoittautuu makeaksi, mutta kevyellä, tuskin havaittavalla happamuudella. Voit tarjoilla sitä teen kanssa, syödä pannukakkujen, pannukakkujen kanssa, lisätä täytteeksi keksit, kotitekoiset muffinit ja piirakat.
Alkuperäisen luumu- ja appelsiinihillon valmistaminen klassisen reseptin mukaan ei ole vaikeaa, kun tarvittavat tuotteet ja astiat on valmistettu etukäteen, tutkittu vaiheittaiset kypsennysajat ja ruoanlaittosuositukset. Vain tässä tapauksessa herkku osoittautuu kevyellä sitrushedelmällä, joka ei tukkia luumujen makua, pysyy ulkonäöltään kauniina ja varastoidaan hyvin.
Epäilemättä myös tällaisen mielenkiintoisen jälkiruoan edut, jotka sisältävät monia vitamiineja ja ravintoaineita, tulevat, vaikka niiden kaloriarvo onkin melko korkea. 100 gramman valmiin sitrushedelmien hillon ja luumujen kaloripitoisuus reseptistä ja ruoanlaittoon käytetystä sokerimäärästä riippuen on noin 280-320 kcal.
Ruoanlaitto salaisuuksia ja temppuja
Tavallisen luumu- ja appelsiinihillon valmistamiseksi kotona talveksi sinun tulee noudattaa reseptin vaiheittaisia ohjeita, käyttää kokeneempien kotiäitien vinkkejä. Tässä on joitain todistettuja kulinaaristen asiantuntijoiden salaisuuksia siitä, miten tehdä onnistunut makea jälkiruoka.
- Sekoita hedelmä- ja marjamassa kattilassa tai altaassa vain puisella lastalla, lusikalla, jolla on pitkä kahva. Metallilaitteet naarmuttavat astioiden pohjaa, muuttavat lopputuotteen väriä jäähdyttämisen jälkeen.
- Voit estää valmisteen sokeroitumisen talvisäilytyksen aikana kaatamalla vähän sitruunahappoa kiehumisen aikana (1 tl / 1 kg rakeistettua sokeria).
- Makea massa on kypsennettävä vain matalalla lämmöllä välttäen kuplimista ja kuplien puhkeamista pinnalla, muuten muodostuu liikaa vaahtoa.
- Jos seosta keitetään kulhossa liian kauan, sisältö voi palaa tai muuttua paksuksi hilloksi.
Mitä tummempi hedelmä, sitä purppuravärisempi hillo osoittautuu - kuten alla olevassa kuvassa. Kun lisäät ei sinisiä vaan keltaisia luumuja, saat kevyemmän jälkiruoan, jossa on puna-oranssi sävy.
Ruoan valmistus
Yksinkertainen resepti herkulliselle luumu- ja appelsiiniherkulle koostuu useista ainesosista:
- kaikenlaiset luumut;
- appelsiinit;
- Sahara;
- vettä.
Hedelmät tulisi ottaa tietyissä suhteissa, valmisteltuaan ne ruoanlaittoon etukäteen:
- Huuhtele luumut, leikkaa kahtia, poista siemenet, leikkaa 6-8 viipaleeksi;
- poista kuori sitrushedelmiltä, poista valkoiset kerrokset, jotka voivat maistua katkerilta, leikataan minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.
Viipaleiden asettaminen on parempi jo kuumassa siirapissa, jotta hillo on paksumpaa ja tasaisempaa.
Ruoanlaitto resepti vaiheittain
Ne, jotka eivät halua sotkea keittiössä pitkään, pitävät nopeasta ja ymmärrettävästä reseptistä, miten hilloa valmistetaan talveksi luumuista, appelsiinista ja sokerista. Keittäminen kestää vain 45 minuuttia, tuotos on noin 450-500 ml lopputuotetta. Luumut ja appelsiinit olisi pidettävä tavallisina, mitä tahansa lajikkeita, jotka ovat tällä hetkellä markkinoilla.
Tarvittavat ainesosat ruoanlaittoon:
- luumut - 0,4 kg;
- oranssi - yksi pala;
- sokeri - 2 kuppia (jos hedelmät ovat hapan, määrää voidaan lisätä vielä 0,5-1 kupillisella).
Keittäminen
- Lajittele luumut, huuhtele lämpimällä vedellä, kuivaa pyyhkeellä. Poista sitten siemenet, leikkaa puoliksi. Erittäin suuret hedelmät voidaan leikata neljänneksi. Hedelmää keittäessä ei ole suositeltavaa lisätä kokonaisia luumuja, ne pysyvät tiheinä.
- Kuumenna appelsiini kiehuvalla vedellä, pyyhi pyyhkeellä tai kuivalla sienellä. Kuori ja osioi, leikkaa kukin kiila kolmion muotoisiksi paloiksi. Heitä luut pois.
-
Siirrä luumut kattilaan tai emalialtaan ja lisää täältä sitrushedelmiä. Haluttaessa mittasuhteita voidaan muuttaa lisäämällä tämän tai sen hedelmän määrää mieleisekseen.
Luumut ja appelsiinit - Peitä tuotteet rakeistetulla sokerilla, anna vaikuttaa 2 tuntia mehun antamiseksi.
- Laita astia matalalle lämmölle, odota massan kiehumista ja sokeri liukenee sekoittaen.
- Keitä hillo matalalla lämmöllä, kuorita ja sekoita 40 minuuttia.
- Pese tänä aikana soodalla ja steriloi puhtaat tölkit, huuhtele kannet kuumalla kiehuvalla vedellä.
- Laita kuuma hillo lasipurkkeihin, sulje ruuvikannilla talveksi tai kääri. Jäähdytä ja säilytä sitten viileässä paikassa.
Mielenkiintoisia jälkiruokavaihtoehtoja
Jos haluat miellyttää kotitalouden jäseniä epätavallisella herkulla, sinun ei tarvitse seisoa lieden puoli päivää tai kerätä paljon tuoreita hedelmiä säilytystä varten. On helpompaa kokata vähän, käyttämällä erilaisia reseptejä, lisäämällä muita ainesosia maun mukaan. Tässä on joitain alkuperäisiä talven herkkuja:
- ei hienonnettujen viipaleiden, vaan kokonaisen siemenin sisältävien luumujen käyttö;
- mandariinin tai sitruunan lisääminen sitrushedelmien aromin parantamiseksi valmiissa jälkiruoassa;
- purppuran ankeriaan luumujen korvaaminen luumuilla, tyrnillä, keltaisilla hedelmillä;
- lisäaineiden, kuten minttu, hunaja, pähkinät, kaneli, inkivääri, sisällyttäminen hilloon.
Voit myös monipuolistaa luumu-appelsiiniherkkujen makua ja aromia sitruunalla, tähtianisilla, neilikan silmuilla, minkä tahansa lajikkeen omenoilla. Valitusta reseptistä ja mittasuhteista riippuen saat epätavallisen jälkiruoan talveksi, hyvin varastoituna paitsi jääkaapissa myös kellarissa, ruokakomero, pimeässä ja viileässä paikassa.
Ne, jotka haluavat tutkia ruoanlaittoprosessia videolla, pitävät yksinkertaisesta ja ymmärrettävästä vaiheittaisesta videoreseptistä, jossa on esittely kaikista alla olevista ruoanlaittoprosesseista.
