Sanotaan, että muinaisina aikoina jotkut ratsastajat ratsastivat länteen Keski-Aasian tasangolta. Kun yö oli tullut, he laskeutuivat hevosilta, sytyttivät tulen, sitoivat lihanpalat miekkoihin ja paistivat ne tulen yli. Näin kebab syntyi. Jos ajatus ulkona hienonnetusta ja paistetusta karitsasta ei saa sinut sylkemään, et ole vain maistanut sitä.
Se on välttämätöntä
- - tavallinen maitojogurtti - 1 kuppi;
- - oliiviöljy - 0,4 kuppia;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - jauhettu pippuri - 1 tl;
- - suola - 1 tl;
- - juuri jauhettu mustapippuri - 1 tl;
- - karitsa, paloiteltu - 0,8 kg;
- - kirsikkatomaatit - 8 kpl;
- - paprikaa - 3-6 kpl;
- - lavash - 4 kpl.;
- - sumakkimauste - tarjoilua varten (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä jogurtti, oliiviöljy, valkosipuli, jauhettu pippuri (punainen ja musta) ja suola yhteen kuppiin. Lisää karitsanpalat ja sekoita huolellisesti. Aseta astiat, joissa on marinoitua lihaa, jääkaappiin 24 tunniksi. Sekoita tänä aikana 1-2 kertaa.
Vaihe 2
Kun aika on kulunut, aloita jonottamalla lihapaloja vartaassa vuorotellen tomaattien ja paprikoiden kanssa. Tee tulipalo, odota, kunnes se palaa. Paista karitsanpalat huolellisesti molemmin puolin ruskeana. Tyypillisesti tämä toimenpide kestää 8-12 minuuttia.
Vaihe 3
Aseta shish-kebabit, viipaloidut tomaatit ja muut vihannekset lautaselle. Ripottele kaikki varovasti sumakilla (jos käytät tätä maustetta). Tarjoile pöydälle (jossa varmasti istuvat ainakin kappaletta kokeilevat kotitalouden jäsenet) yhdessä pitaleivän tai turkkilaisen pitin kanssa. Syö kädelläsi ja nauti jokaisesta puremastasi. Hyvää ruokahalua!
