Kefirissä keitetty kana sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen, tuoreisiin vihanneksiin ja yrtteihin. Tämän ruokalajin valmistaminen ei vie paljon energiaa, ja tulos on vaikuttava. Kefir säilyttää ja korostaa lihan makua täydentämällä sitä erityisillä aromeilla ja mehukkuudella.
On olemassa useita tapoja valmistaa kanaa kefirissä. Mehukkaalle ja pehmeälle lihalle on parempi käyttää marinointia. Tätä varten sinun on otettava kananpaloja ja kaadettava kefiiri niiden päälle. Voit lisätä marinadiin makusi mukaan valkosipulia, suolaa, pippuria, rosmariinia, suneli-humalaa, laakerinlehtiä ja mausteita. Kanaa sisältävä astia on pidettävä jääkaapissa vähintään kolme tuntia.
Kun kana on jo kyllästetty marinadilla, voit aloittaa ruoanlaiton. Kananpalat on siirrettävä voideltuun leivinlevyyn ja lähetettävä uuniin 20-30 minuutiksi.
Jos käytät marinadia ripottelemalla sitä kananpaloihin, saat muhennoksen. Tätä keittomenetelmää käytetään parhaiten kananrintoihin. Kefir tekee lihasta mehukkaan ja vielä pehmeämmän. Tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka seuraavat hahmoa.
Peittaukseen ei ole aikaa, niin voit käyttää nopeampaa keittomenetelmää. Kana on tarpeen paistaa pannulla, siirtää se leivinpaperille ja kaada kefirin, yrttien, mausteiden ja raastetun juuston seoksella. Tämä kastike on paksu ja aromaattinen.
Kefirimarinaattia voidaan käyttää myös kokonaisen kanan valmistamiseen, mutta tätä varten on suositeltavaa lisätä marinointijakso päivään. Marinoitua kanaa voidaan paistaa purkissa, kalvossa tai yksinkertaisesti leivinpaperilla.
