Uuden vuoden herkulliset salaatit eivät ole vain tylsää "Olivier" ja "Crab". Nykyään tunnetaan monia alkuperäisiä reseptejä kylmille alkupaloille. Niiden joukossa on reseptejä yksinkertaisille salaateille, joissa on kanaa, vihanneksia, äyriäisiä ja muita ainesosia.
"Yllätys" -salaatti kinkulla, kanalla ja krutonkeilla
Tämän herkullisen salaatin valmistamiseksi tarvitset 150 grammaa kinkkua ja keitettyä kanaa, pari leivän leipää krutonkeihin, 2 suolakurkkua, 2 kovaa keitettyä munaa, 2-3 valkosipulinkynttä. Kinkku ja kana leikataan suuriksi kuutioiksi, kurkut pilkotaan samalla tavalla. Silputusta valkosipulista tulee salaatin kohokohta. Sen määrää voidaan säätää mieleisekseen. Kaikki nämä ainesosat suolataan, maustetaan majoneesilla ja sekoitetaan perusteellisesti. Sen jälkeen ne sirotellaan hienolla raastimella raastetulla munalla.
Levitettyä salaatti lautasille, siihen lisätään kourallinen keksejä. Älä tee tätä etukäteen, koska paahdettu leipä kastuu. Keksejä valmistetaan pieniksi paloiksi leikatusta valkoisesta leivästä, kuivataan pannulla ilman öljyä. Tämä yksinkertainen salaatti uudenvuoden pöydälle on erinomainen korvike Olivierille.
Salaatti "Kananrintaa ja vihanneksia"
Sokerimaissi-salaattien rakastajat rakastavat tätä alkupalaa. Valmistukseen tarvitaan: 300 grammaa keitettyä kananrintaa, 1 tölkki maissia, 1 punainen paprika, 2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti.
Tämä salaatti osoittautuu mahdollisimman kevyeksi ja tuoreeksi. Sen jälkeen ei ole raskauden tunnetta, mikä on erityisen tärkeää uudenvuodenaattona. Haluttaessa kana voidaan leikata suuriksi viipaleiksi ja hauduttaa kevyesti voissa ennen ainesosien sekoittamista. Maissi, hienonnetut kurkut, tomaatit ja punaiset paprikat lähetetään lihaan. On parasta leikata ne suorakulmaisiksi kuutioiksi. Lopussa salaatti on pukeutunut majoneesiin ja hieman suolattu.
Trooppinen salaatti katkarapuja ja ananasta
Yksinkertainen resepti tälle salaatille sopii täydellisesti mihin tahansa lomapöytään. Valmistukseen tarvitset: keitetyt katkaravut - 200 grammaa; purkitettu ananas - 150 grammaa; kova juusto - 100 grammaa; kananmuna - 1 kpl. Haluttaessa voit myös lisätä välipalaan raputikkuja - noin 150 grammaa.
Kaikki ainekset paitsi juusto hienonnetaan. Ja jälkimmäinen hierotaan karkealle raastimelle. Lopussa salaatti on hieman suolattu ja pukeutunut majoneesilla tai oliiviöljyllä ja valkosipulilla. Ennen tarjoilua kannattaa pitää se jääkaapissa noin puoli tuntia.
