Sienikaviaari on erittäin epätavallinen ja maukas alkupala jokaisessa juhlapöydässä. Se on jopa terveellinen ruokalaji, jos kaviaariin valitaan vain syötävät ja tuoreet sienet. Sen valmistaminen on helppoa ja helppoa, ja voit käyttää sitä voileipänä sämpylöiden ja tartletien kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 1 tai 1,5 kg sieniä (samppanjat, hunajahirviöt, punapäät, sienet)
- - 1-2 isoa sipulia
- - 1 iso porkkana
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Sienet on lajiteltava, kuorittava huolellisesti. Se voi olla kuin tuoreita sieniä tai jäädytettyjä. Leikkaa pieniksi paloiksi ja peitä vedellä. Keitä matalalla lämmöllä noin 40-50 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä kypsentämiseen. Öljyä ei tarvitse säästää, sitä pitäisi olla paljon.
Vaihe 3
Kun sienet ovat kypsyneet, laita ne siivilään ja anna veden valua kokonaan. Tänä aikana ne jäähtyvät hieman ja ne on johdettava lihamyllyn läpi. Sienistä tulisi tehdä hieno tahna.
Vaihe 4
Yhdistä sienipasta paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää suolaa ja mustapippuria massaan mieleisekseen. "Kuoreksi" voit lisätä sitruunamehua kaviaariin. Sekoita kaikki hyvin, anna jäähtyä. Tarjoile kaviaaria pöydällä kauniissa kupissa tai tee voileipiä kaviaaria ja yrttejä tai levitä hiekkatartletien päälle.
