Karpista tai karparista valmistetut fritterit ovat erinomainen vaihtoehto päävalikkoon. Resepti on helppo valmistaa ja maistuu hyvältä. Samaan aikaan voit käyttää erilaisia kaviaaria ja luoda oman ainutlaatuisen reseptisi muuttamalla ainesosia.
Se on välttämätöntä
- –Karpin tai ristikarpin tuore kaviaari (260 g);
- –Kananmunat (2-3 kpl);
- – Ruokasoodaa (0,5 tl);
- –Tuore tilli (7 g);
- - vehnäjauhot (2 rkl);
- -Suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaviaari tulee esikäsitellä. Aseta tämä kaviaari leikkuulaudalle, poista juovat ja näkyvä lika. Huuhtele seuraavaksi kaviaari huolellisesti juoksevan veden alla. Aseta suodatin ja odota, että ylimääräinen neste valuu.
Vaihe 2
Siirrä valmistettu kaviaari syvään astiaan, suola ja sekoita. Anna seoksen liota hieman ja lisää sitten munat ja voita sitten tasaiseksi.
Vaihe 3
Lisää sooda erikseen seulottuihin jauhoihin. Sekoita ja sekoita kaviaarin ja munasekoituksen kanssa. Pilko tilli hyvin hienoksi ja lisää massaan. Sekoita uudelleen tehosekoittimella tai puulastalla ja anna istua jonkin aikaa.
Vaihe 4
Aseta raskaspohjainen pannu öljylevylle. Odota, kunnes öljy on lämmennyt, ja aseta kaviaarimassa pannukakkuina veteen kastetulla lusikalla. Paista pannukakkuja kummallakin puolella peitettynä vähintään 15 minuutin ajan. Kaviaarin tulisi olla täysin paistettua.
Vaihe 5
Kun ensimmäinen panoserä on valmis, aseta kukin pannukakku paperipyyhkeelle. Tämä on tehtävä, jotta lasissa olisi liikaa öljyä. Siirrä sitten jokainen pannukakku toiselle levylle ja peitä pyyhe pitämään astia lämpimänä pitkään.
