Kesällä, kun marjoja on runsaasti, niitä tulisi syödä paitsi tuoreina myös muussa muodossa. Marjat voidaan sokeroida, tehdä hillosta tai säilykkeistä tai täyttää pannukakkuilla. Kirsikkatäyte on erittäin maukas ja omaperäinen, johon lisätään myös päärynä, kirsikkahillo ja sitruunamehu.
Se on välttämätöntä
- - muna 2 kpl.
- - jauhot 100 g
- - maito 150 ml
- - suola
- Täyttö:
- - kirsikka 400 g
- - päärynä 2 kpl.
- - kirsikkahillo 4 rkl. lusikat
- - puolen sitruunan mehu
- - tomusokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää munat maitoon ja voita perusteellisesti. Lisää ripaus suolaa ja jauhoja. Voita taikina hyvin ja paista muutama pannukakku.
Vaihe 2
Täytteenä voit käyttää sekä tuoreita kirsikoita että purkitettuja. Marja on kuopattava. Jos käytät tuoreita kirsikoita, ne tulee upottaa kiehuvaan veteen ja keittää 5 minuuttia lisäämällä ruokalusikallinen sokeria.
Vaihe 3
Kuumenna kattilassa kirsikkahillo sitruunamehulla, hienonnettu päärynä ja kaksi ruokalusikallista vettä, jossa kirsikat kiehuvat. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja keitä matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Poista pannu lämmöltä, lisää kirsikat ja sekoita makea massa. Täytä pannukakut tällä seoksella, rullaa ne putkeen ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Lähetä pannukakut uuniin 5-7 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
