Etsitkö edelleen unikonsiemerullia myymälästä? Aloita leivonta kotona, varsinkin kun se on halvempaa ja maukkaampaa!
Hiivataikina tehdyistä pullista tarvitset: 200 ml (tavallinen viistetty lasi ei aivan reunaan) maitoa, 50 grammaa voita (ennen käyttöä anna sen seistä huoneenlämmössä pehmenemään), 3 rkl. rkl kasviöljyä, 5 rkl. rkl sokeria, 1 pussi vaniljasokeria, 1 muna, neljäsosa tl suolaa, 1,5 tl kuivahiivaa, 2,5 kuppia jauhoja, 50 g rusinoita, 4 rkl. lusikat unikkoa.
Täytteen valmistelu: Huuhtele rusinat perusteellisesti juoksevan veden alla, kiehauta 0,5 kupillista vettä kattilassa, lisää unikonsiemenet, anna sen kiehua minuutin ajan, sammuta lämpö ja anna unikon siementen seistä 10 minuuttia. vesi valuu unikonsiemenistä.
Pullojen keittäminen: liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää tl sokeria ja 2 rkl. rkl jauhoja, sekoita, jätä taikina sivuun 10 minuutiksi. Yhdistä kulhoon kasviöljy, suola, sokeri, vaniljasokeri, muna. Kaada lasillinen seulottua jauhoa taikinaan, sekoita, kaada seos kasviöljyn kanssa, lisää unikonsiemeniä ja rusinoita, sekoita uudelleen. Lisää sitten puoli lasillista seulottuja jauhoja, sekoita ja lisää pehmeää voita. Kaikki taikina on vaivaava hyvin. Lisää loput seulotut jauhot, vaivaa taikina lisäämällä tarvittaessa pari ruokalusikallista jauhoja. Peitä taikina, laita se lämpöön 1 tunniksi.
Peitä lomake öljyttyllä paperilla. Vaivaa hieman esille tullut taikina, jaa se 10 palloon, aseta löyhästi muottiin ja anna sitten peittää lautasliinalla vielä 15-20 minuuttia. Paista 200 asteessa esikuumennetussa uunissa. Voitele pullat munalla ja ripottele sokerilla. Paista kunnes kullanruskea. Erota pullat, jotka ovat kiinni toisiinsa ennen tarjoilua.
