On suuri perinteet valmistaa aamiainen yhdessä viikonloppuisin, varsinkin kun lapset ovat mukana. Yritä tehdä pörröisiä herapannukakkuja kotona alkuperäisillä ja yksinkertaisilla resepteillä. Tämä muinainen slaavilainen ruokalaji kirkastaa mitä tahansa aamiaista tai iltapäiväteetä.
Kotitekoisia pannukakkuja valmistetaan erilaisten reseptien mukaan, ja jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Taloudellisin vaihtoehto on herapannukakut. Rehevän jälkiruoan valmistamisen pää temppu on erittäin hapan ja lämmin heraneste. Harkitse useita vaihtoehtoja herkullisen, kevyen ja yksinkertaisen aterian valmistamiseksi.
Kaikissa resepteissä käytetään heraa, jonka voit ostaa kaupasta tai tehdä itse. Kuinka valmistaa se kotona? Erittäin yksinkertainen.
Sinun on otettava:
- 1 litra maitoa;
- 1 rkl hapankermaa / hapankaalia.
Askel askeleelta:
- Kaada maitoa kattilaan, lisää smetana. Jätä kaasulieden viereen 12 tunniksi tai päiväksi käymiseksi.
- Kun aika on kulunut, saatu jogurtti tulisi laittaa kohtuulliseen lämpöön. Pidä liedellä, kunnes paksu massa hyppää pois.
- Sitten sinun on erotettava neste juustomassasta seulalla tai sideharsoilla.
- Molempia ainesosia voidaan käyttää pannukakkuissa tai syödä erikseen.
Määritetystä maitomäärästä saadaan 300-350 ml heraa ja pakkaus raejuustoa.
Klassinen resepti reheville pannukakkuille
Valmista seuraavat ainesosat:
- hera, jauhot - kukin 1 lasi;
- rakeinen sokeri - 60 g;
- sooda - 5 g;
- suola, vanilliini - hyppysellinen kerrallaan.
Vaiheittainen opas:
- Kaada sokeri, suola, vanilliini lämmitettyyn happamaan nesteeseen, sekoita.
- Lisää vähitellen jauhoja, sekoita kunnes muodostuu paksu, homogeeninen massa ilman paakkuja.
- Kaada soodaa, sekoita. Massan tulee olla paksu, vaikea pudota olkapäästä (älä tyhjennä).
- Kaada pannulle tarpeeksi rasvaa, lämmitä se, levitä massa kierroksittain kahdella lusikalla kahden senttimetrin välein.
- Kun toinen puoli on hieman paistunut, vähennä kaasua, peitä muutama minuutti.
- Käännä sitten ympäri, paista toinen puoli, vähennä lämpöä, peitä minuutti.
- Tarjoile smetanan, hillon, smoothien kanssa. Auta itseäsi!
HUOM! Tämä on loistava vaihtoehto laihalle astialle, voit syödä sitä jopa paaston aikana.
Heran omenapannukakut
Tuotteet:
- seerumi - 500 ml;
- jauhot - 2,5 kuppia;
- puhdistettu sokeri - 20 g;
- omena - 2 kpl.;
- muna - 1 kpl;
- suola, sooda - 1 tl.
Askel askeleelta:
- Lämmitä heraa kauhassa, lisää sokeri, suola, sekoita ja poista liedeltä.
- Lisää muna lämpimään nesteeseen, hajota se hyvin sekoittimella.
- Pese omena, kuori, jauhaa hienolla raastimella, lisää heraseokseen, sekoita.
- Lisää vähitellen jauhot puolivalmiiseen tuotteeseen, sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Peitä pyyhkeellä, seiso 10-15 minuuttia, anna levätä, lisää soodaa, käännä ympäri.
- Paista pannukakkuja kuumalla paistinpannulla kannen alla pari minuuttia molemmin puolin.
- Tarjoile valmiita rypytä smetanan / hillon kanssa.
Heraprofiilit
Makeisten valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat ainesosat:
- 100 ml seerumia;
- 200 grammaa raejuustoa, 5% rasvaa;
- 2 munaa;
- 80 g sokeria;
- 1 sitruuna;
- 30 grammaa siemenettömiä rusinoita;
- 300 grammaa jauhoja;
- 1 tl ruokasoodaa;
- suola, kaneli, öljy.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sekoita syvässä kupissa raejuusto, rusinat ja lämmitetty hapan neste.
- Vatkaa munat, suola ja sokeri toisessa astiassa kiinteään vaahtoon.
- Sekoita molemmat puolivalmiit tuotteet kuppiin tasaiseksi. Käytä lastaa.
- Raasta sitruunankuori, ravista jauhoilla, lisää annokset muna-juustoseokseen.
- Kestää massaa 25-30 minuutin ajan lautasliinan alla.
- Paista kunnes kullanruskea molemmin puolin, peitetty suurella määrällä voita.
- Valmis ruokalaji tarjoillaan välittömästi minkä tahansa kastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!
Herahiuranmurut
Alkuperäinen aamiaisvaihtoehto, elleivät kaikki rakasta kaurapuuroa puurossa.
Tarvitset seuraavat tuotteet:
- maitoheraa - 1 lasi;
- kaurapuuro - 150 grammaa;
- sooda - 0,5 tl;
- kaneli, vanilliini - maun mukaan.
Kuinka kokata:
- Kuumenna hapan neste 50 asteeseen.
- Kaada hienoksi jauhetut hiutaleet lämpimällä nesteellä, jätä 20 minuutiksi.
- Lisää seokseen soodaa, vanilliinia, kanelia, sekoita huolellisesti.
- Paista kuumassa paistinpannussa ilman öljyä punastumaan.
- Tarjoile hunajan, hedelmien tai minkä tahansa hillon kanssa. Hyvää ruokahalua!
Rehevää herapannukakkua
Tarvitset seuraavat tuotteet:
- jauhot - 300 g;
- seerumi - 230 ml;
- muna - 1 kpl;
- puhdistettu sokeri - 60 g;
- suola, vanilliini, muskottipähkinä - hyppysellinen kerrallaan;
- hiiva - 20 g;
- kasviöljy - 70 ml.
- Kypsennysprosessi alkaa heran kuumentamisella suolalla ja sokerilla.
- Laita kuiva hiiva valmistettuun lämpimään nesteeseen, sekoita puulusikalla, laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
- Kun aika on kulunut, lisää vähitellen jauhoja, sekoita tasaisesti lastalla.
- Peitä pyyhe, aseta vesihauteeseen, kunnes seos alkaa kuplia.
- Sekoita taikina uudelleen ja jätä pöydälle 15 minuutiksi.
- Paista kuumassa öljyssä 2-3 minuuttia molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
- Heitä valmiit pannukakut paperipyyhkeelle, poista ylimääräinen rasva.
- Tarjoile hedelmien, hillon, hunajan kanssa.
tuote oli pehmeämpi, peitä paistosäiliö kannella ja seiso muutama minuutti
Kurpitsa-pannukakut heralla ja perunoilla
Tämä ruokalaji sopii lihan, siipikarjan lisukkeeksi tai voit syödä sen itsenäisenä vaihtoehtona runsas välipala.
Valmista seuraavat elintarvikkeet:
- 1 kuppi heraa
- 150 grammaa kurpitsaa, perunaa;
- 1 muna;
- 1 tl ruokasoodaa;
- ½ nippu tilliä.
Keittotapa:
- Pese, kuori vihannekset, pilko upotussekoittimella.
- Vatkaa muna, suola, hapan neste erikseen ja lisää peruna-kurpitsa massa.
- Huuhtele vihreät, pyyhi lautasliinalla kosteudelta, pilkko hienoksi, lisää välituotteeseen.
- Kaada jauho- ja soodaseos hera-vihannesvalmisteeseen osittain, sekoita, kunnes saadaan homogeeninen paksu taikina.
- Paista suurella määrällä kasviöljyä kuumalla paistinpannulla.
- Heitä valmiit pannukakut paperipyyhkeeseen, poista ylimääräinen öljy.
- Tarjoile smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!
Runsas kurpitsa-pannukakkuja uunissa
Tuotteet:
- raejuusto, kurpitsa - 200 g kukin;
- rakeinen sokeri - 3 rkl. lusikat;
- mannasuurimot, hera - kukin 1 lasi;
- muna - 2 kpl.;
- suola, inkivääri - ½ tl.
Vaiheittainen toteutus:
- Hiero keitettyä kurpitsaa raejuustolla seulan läpi.
- Voita muna, suola, sokeri sekoittimella suurella nopeudella.
- Kuumenna hapan neste 50 asteeseen, laita mannasuurimot, anna paisua 15-20 minuuttia.
- Laita valmistettu mannasuurimmainen juusto-kurpitsa-massaan, lisää lyöty munanvaahto, sekoita.
- Voitele pannukakkimuotit / pergamenttipaperi öljyllä, kaada / levitä taikina ruokalusikalla 1-2 cm: n etäisyydelle toisistaan.
- Paista pannukakkuja uunissa 10-15 minuuttia 160-170 asteen lämpötilassa.
Nämä pörröiset pannukakut sopivat hyvin kerman, hienosokerin tai smetanan kanssa. Auta itseäsi!
HUOM! Paistoaika riippuu muotin korkeudesta, joten on parempi tarkistaa pannukakun kunto lävistämällä se tulitikulla.
Kalorisisältö
Se tuottaa 138 kcal yhdessä annoksessa sata grammaa lopputuotetta (ilman munia). Ravintoarvoltaan proteiinit, rasvat, hiilihydraatit sisältyvät 5, 2-1, 5-26 g osuuteen. Vastaava annos munista valmistettuja pannukakkuja sisältää 160 kaloria ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien osuus kasvaa 4, 5-4, 1-28 grammaa.
Pääkuvassa pannukakut valmistetaan tavalliseen tapaan, joka perustuu klassisiin ainesosiin lisäämällä vihreää sipulia.
