Kylmällä säällä pyrimme varastoimaan vitamiineja, jotta kehomme voi torjua kaikki infektiot. Vihanneksissa, yrtteissä, hedelmissä ja yrtteissä on valtava määrä ravinteita.
Vitamiinien ja kuitujen säännöllinen saaminen edellyttää, että vitamiinisalaatteja syötetään joka päivä, ainakin vähän. Vitamiinisalaattien valmistuksen perussääntö on keittäminen välittömästi ennen käyttöä hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi, koska esimerkiksi C-vitamiini tuhoutuu nopeasti joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Vitamiinisalaatit ovat erityisen hyödyllisiä, koska ne sisältävät pääasiassa tuoreita, lämpökäsittelemättömiä vihanneksia, joten kehomme saa enintään hyödyllisiä aineita.
Vitamiinivalkokaali-salaatti
Valkokaali on ainutlaatuinen tuote, hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Katsotaanpa tarkemmin vitamiinikoostumusta ja kaalin etuja kehollemme.
Tuore vihannes pystyy kompensoimaan C-vitamiinin puutteen. Puutteen vuoksi väsymys lisääntyy ja immuniteetti heikkenee. Valkokaali on erittäin tehokas laihdutus, se sisältää runsaasti aineita, jotka normalisoivat aineenvaihdunnan tilaa ja edistävät olemassa olevien rasvakertymien polttamista.
PP-vitamiini parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Lisäksi PP-vitamiinia pidetään kaalissa jopa lämpökäsittelyn ja säilykkeiden seurauksena.
U-vitamiini on hyödyllinen vatsa- ja pohjukaissuolihaavojen hoidossa.
Valkokaali sisältää myös suuren määrän arvokkaita mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia, sinkkiä, rautaa, fosforia, rikkiä, mangaania ja alumiinia. Lisäksi kaali on myös keholle hyödyllisten happojen ja suolojen lähde, esimerkiksi arvokas foolihappo.
Ainekset
- Kaali - 300 g
- Apple - 1 kpl.
- Etikka - 1 rkl l.
- Sokeri - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Oliiviöljy - 1 rkl l.
- Salaattimausteet - maun mukaan
Keittomenetelmä
- Pilko kaali, lisää suola, etikka ja lämmitä toisinaan sekoittaen kattilassa, jolla on paksu pohja. Kun kaali laskeutuu hieman (3-5 minuutin kuluttua), poista se lämmöltä, jäähdytä ja purista ylimääräinen mehu käsilläsi.
- Leikkaa omena kaistaleiksi, lisää kaaliin, mausta sokerilla, suolalla, mausteilla, oliiviöljyllä ja sekoita hyvin.
Vitamiinipippurisalaatti
Harvat ihmiset tietävät, että C-vitamiinipitoisuuden suhteen paprika on toiseksi vain ruusunmarjan ja mustaherukoiden joukossa ja kaikkien vihannesten joukossa ehdottoman mestari. Lisäksi se sisältää melko harvinaisen P-vitamiinin, joka on välttämätön apu sydämellemme ja verisuonillemme. P-vitamiini tekee verisuonten seinämistä joustavampia, ja C-vitamiini "puhdistaa" ne kolesteroliplakkeista. Tämän yhdistelmän ansiosta päivittäinen pippurin kulutus voi vähentää aivohalvauksen riskiä.
Pippuri sisältää myös B-vitamiineja, joilla on suotuisa vaikutus uneen ja ihon ja hiusten kuntoon, kaliumia (parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa), rautaa (parantaa veren koostumusta), jodia (normalisoi aineenvaihduntaa ja vaikuttaa positiivisesti älykkyyden kehitys).
Ainekset
- Bulgarialainen pippuri - 250 g
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Etikka - 1 rkl l.
- Oliiviöljy - 1 rkl l.
- Suolaa maun mukaan
- Salaattimausteet - maun mukaan
Keittomenetelmä
- Rasvaa paprikat 2 rkl. l. voita ja paista sitten uunissa 200 ° C: ssa, kunnes saadaan kaunis ruskea sävy (noin 10-15 minuuttia), ota pois, siirrä levylle, peitä folio ja anna seistä 7 minuuttia, kuori paprikat, poista ydin. Leikkaa massa leveiksi suikaleiksi.
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki, mausta suolalla, mausteilla, etikalla ja öljyllä.
Juurikasvit-salaatti
Punajuuri on korvaamaton avustaja suoliston puhdistamisessa haitallisista aineista, se on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, hypertensiopotilaille, liikalihavuudesta kärsiville, ateroskleroosille. Punajuurella on anti-inflammatorinen vaikutus, auttaa anemiaa.
Tämä yksinkertainen ja erittäin terveellinen salaatti voidaan tarjoilla pöydällä, koristeltu persiljalla. Se on täydellinen sekä kevyenä välipalana pääruokien välillä, että erinomaisena lisäosana illalliselle ja yhtenä juhlapöydän ruokana. Sopii paastoaville.
Ainekset
- Punajuuret (keskikokoiset) - 3 kpl
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Sipulit (pieni pää) - 1 kpl
- Valkosipuli - 1 hammas
- Suola - 1 hyppysellinen
- Mustapippuri - 1 hyppysellinen.
- Tilli - 2 haaraa.
- Persilja - 2 oksaa
Valmistusaika: 30 minuuttia
Keittomenetelmä
- Huuhtele punajuuret, katkaise päät, kääri ne ensin leivinpaperiin, sitten kalvoon ja paista 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan. Kuori sitten, leikkaa nauhoiksi, pilko sipuli hienoksi, pilko valkosipuli, tilli, persilja hienoksi.
- Sekoita kaikki komponentit, suola, pippuri, täytä öljyllä. Laita lautaselle, koristele yrtteillä.
Hyvää ruokahalua!
