Valkoista sieniä tai purppuraa pidetään sienien kuninkaana, koska sen sisältämät astiat ovat herkullisia, aromaattisia ja ravitsevia. Borovik kuuluu ensimmäiseen sieniluokkaan, koska se sisältää ihmiskehossa helposti imeytyviä ravinteita, riboflaviinia, joka varmistaa kynsien, hiusten kasvun ja tukee kilpirauhanen toimintaa. Sieni sienistä valmistettu sienikeitto osoittautuu maukkaaksi ja rikkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 400 g tuoreita valkoisia sieniä;
- - 300 g perunoita;
- - sipulit - 1 kpl;
- - tilli, persilja - 1 nippu;
- - kasviöljy (paistamiseen);
- - jauhettua mustapippuria, suolaa - makusi mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuivatut, peitatut tai tuoreet sienet sopivat sienikeittojen tekemiseen varsi sienistä. Tuoreista siemenistä valmistettu keitto osoittautuu todella maukkaaksi ja aromaattiseksi. Lajittele ja pese sienet hyvin ja leikkaa sitten suuriksi paloiksi. Muista, että kypsennyksen aikana sienet kutistuvat yleensä 2-3 kertaa.
Vaihe 2
Kaada kattilaan noin 3 litraa vettä, upota sienet siihen, suolaa kevyesti ja keitä noin 35-40 minuuttia. Keittämisen aikana voi muodostua vaahtoa, älä unohda poistaa sitä.
Vaihe 3
Samalla kuori sipulit ja pilko hienoksi. Paista sipuli pienessä määrin kasviöljyä kullanruskeaan. Sipulit voidaan paistettua tai tuoretta sienikeitossa. Pidä mielessä, että paistetut sipulit voivat jossain määrin voittaa siementen maun.
Vaihe 4
Pese, kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää perunat keittoon 40 minuutin kuluttua ja keitä 15 minuuttia, älä unohda suolaa ja pippuria mieleisekseen.
Vaihe 5
Huuhtele tilli ja persilja ja pilko hienoksi. Lisää sipulit ja yrtit keittoon ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Anna kurkun sienikeiton jyrkkää jonkin aikaa. Tarjoile kuumana tai kylmänä smetanan kanssa.
