Japanilainen keittiö on vallannut koko maailmaa pitkään, ja myös Venäjällä on siitä faneja. Monet sushi-baarit ja ravintolat eivät ole aina kohtuuhintaisia, minkä vuoksi yhä useammat ihmiset ovat riippuvaisia sushin valmistamisesta kotona. Katkarapurullat ovat yksinkertainen, edullinen ja runsas ruokalaji, jota ei ole lainkaan vaikea valmistaa kotona.
Se on välttämätöntä
-
- kuninkaalliset katkaravut
- riisi
- avokado
- kurkku
- en minäkään
- riisiviinietikka
- Philadelphia-juusto.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta vesipannu korkealle lämmölle. Veden pitäisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin käytetty riisi. Suolaa vesi. Huuhtele riisi kylmällä vedellä ja upota kiehuvaan veteen. Odota, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä matalaksi, peitä ja keitä, kunnes vesi on täysin imeytynyt (noin 20-25 minuuttia). Sammuta sitten lämpö ja jätä riisi kattilaan 10 minuutin ajaksi.
Vaihe 2
Kun riisi on infusoitu, valmistele loput tuotteista. Kuori avokado ja viipaloi se pituussuunnassa. Pese kurkku, kuori tarvittaessa ja leikkaa myös paloiksi. Kuori katkarapu ja paista kevyesti pannulla (2 minuuttia) tai heitä kiehuvaan veteen minuutiksi.
Vaihe 3
Lisää etikka riisiin ja sekoita. Ota nori-arkki (erityinen merilevä sushi-valmistukseen), laita se matolle, laita norille ohut kerros (puoli arkkia) lämmin riisi, laita täyte riisiliuskan keskelle (riisin ei tule ole kuuma, älä myöskään käytä täysin jäähdytettyä riisiä - se ei tartu yhteen).
Vaihe 4
Täyttövaihtoehdot: katkarapu, avokado, kurkku; katkarapu, Philadelphia-juusto, kurkku; katkarapu, Philadelphia-juusto, avokado.
Vaihe 5
Kääri rulla riisillä ja täytteellä, kiinnitä nori reuna. Leikkaa putki 6 osaan (jos se on liian paksu, leikkaa se kahdeksaan osaan).
Vaihe 6
Tee katkarapujen nigiri. Tätä varten ota pieni määrä riisiä (30-50 grammaa), rullaa vene märillä käsillä, paina kevyesti sinetöimiseksi. Piirrä pieni veneliuska riisiveneen päälle. Ota nyt kuorittu katkarapu, jätä vain häntä, leikkaa se pohjasta keskelle (ei kokonaan) ja avaa se. Aseta sitten katkarapu riisin päälle painamalla sitä hieman alas.
