Kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja aprikoosipuolikkaita. Se on erittäin terveellistä, koska se sisältää paljon magnesiumia ja kalsiumia, orgaanisia happoja, mineraalisuoloja ja pektiinejä sekä jodia ja karoteenia. Kuivattujen aprikoosien käyttö on ilmoitettu syksy-talvikaudella ja useiden sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuivatut aprikoosit voidaan kuivata itse. Tätä varten osta hyviä aprikooseja, pese ne ja poista siemenet. Pidä sitä sitten siivilässä kiehuvan veden päällä 10-15 minuuttia. Aseta sitten aprikoosit puhtaalle valkoiselle liinalle ja kuivaa. Aseta uuniin 8-10 tunniksi 65 asteessa. Kun aprikoosit ovat kuivia ja kuivattuja aprikooseja, laita ne puiseen astiaan (mutta ei kuuseen tai mäntyyn). Hedelmien tulisi olla siellä 3 viikkoa, sitten ne säilyttävät kaikki arvokkaat ominaisuutensa.
Vaihe 2
Voit kuivata aprikoosit auringossa. Valitse hyvät hedelmät, huuhtele ja leikkaa kahtia, poista siemenet. Kuten edellisessä menetelmässä, pidä kiehuvaa vettä suodattimessa 10-15 minuuttia. Kuivaa valkoisella puuvillaliinalla, langalla ja ripusta auringossa. Voit ripustaa aprikooseja puuhun tai laittaa ritilälle tai seulalle. Tärkeintä on varmistaa ilmankierto kaikilta puolilta, muuten hedelmät voivat mädäntyä. Kuivaamisen sään ei pitäisi olla märkä, mutta kuuma ja tuulinen.
Vaihe 3
Jos päätät ostaa valmiita kuivattuja aprikooseja, on parempi ottaa kuivattu vanhanaikaisella tavalla. Teollisessa mittakaavassa aprikoosit kuivataan erityisissä kuivauskammioissa, joissa niitä kaasutetaan rikillä tai pikemminkin rikkihappoanhydridillä kirkkaan värin saamiseksi. Tämä aine voi aiheuttaa allergioita, joten jos et ole varma, kuinka saada kuivattuja aprikooseja, valitse hieman tylsä, punertava tuote. Ennen käyttöä voit kastella kuivattuja aprikooseja 10-15 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja huuhdella huolellisesti.
