Valmista illallinen teesi erityisen kodikkaaksi valmistamalla herkullinen kotitekoinen piirakka. Ja jos tavallinen paistovaihtoehto hillolla tai omenoilla näyttää sinulle liian yksinkertaiselta, kokeile uutta reseptiä - raejuustoa, kuivattuja aprikooseja ja saksanpähkinöitä.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 100 g voita;
- 50 g sokeria;
- 100 g jauhoja.
- Kerma:
- 300 g raejuustoa;
- 50 g voita;
- 3 munaa;
- 4 rkl sokeria;
- 130 g smetanaa;
- rkl sitruunamehua;
- ripaus vanilliinia;
- 100 g kuivattuja aprikooseja;
- 100 g saksanpähkinää.
- Streusel:
- 150 g jauhoja;
- 100 g voita;
- 75 g ruskeaa sokeria;
- 2 rkl hienonnettua saksanpähkinää
- raastettu kuori puoli sitruunaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita valmistelemalla täytettä. Kaada kiehuvaa vettä saksanpähkinän ytimien päälle ja poista tumma kalvo - se voi olla katkera. Paahda pähkinöitä paistinpannussa tai uunissa noin 7-10 minuuttia rikkaamman maun saamiseksi. Aseta ytimet laastiin ja murskaa kevyesti survimella karkean murun muodostamiseksi. Jauhaa kaksi ruokalusikallista pähkinää hienoksi ja aseta sivuun - ne ovat hyödyllisiä sirotteluun.
Vaihe 2
Yhdistä monitoimikoneen kulhossa raejuusto, munat, voi, sokeri, smetana ja sitruunamehu. Lisää ripaus vanilliinia. Voiteen tulee olla täysin homogeeninen, kiinteä ja kiiltävä. Huuhtele kuivatut aprikoosit huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita hienonnetut kuivatut aprikoosit ja saksanpähkinät (osa murskattu suuriksi muruiksi) juustovoiteeseen. Sekoita seosta uudelleen.
Vaihe 3
Kiireinen taikinan tekeminen. Voita voita sokerilla vaaleaksi. Lisää jauhoja annoksina jauhamalla. Vaivaa pehmeä taikina. Voitele tulenkestävä syvä muotti voilla ja kaada taikina siihen. Levitä se pohjaa pitkin murskaamalla se lusikalla, jotta saat tasaisen kerroksen. Taivuta reunat lomakkeen seinämiin muodostaen sivut. Laita juustotäyte taikinan päälle ja laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista piirakka 20 minuuttia, kunnes se on puoliksi keitetty.
Vaihe 4
Kakun paistamisen aikana valmistele streusel, voi-jauhojauhe ripottelua varten. Kaada jauhot syvään kulhoon, sekoita se leivinjauheen kanssa. Jauhaa jauhoja ja voita, kunnes saat karkeita murusia, lisää seokseen ruskea sokeri, hienoksi murskatut saksanpähkinät ja sitruunan kuori.
Vaihe 5
Ripottele kakun päälle streuselillä ja palaa uuniin. Paista noin 40 minuuttia - jauhomurusten tulisi saada kaunis kultainen sävy. Poista leivinpelti uunista ja jäähdytä kakku. Tarjoile kokonaisina tai leikattu mukaviksi, tasaisiksi viipaleiksi.
