Monien maiden kansalliset keittiöt tarjoavat monia vaihtoehtoja vihanneksille lihan kanssa. Uskotaan, että tämä resepti kuuluu italialaiseen ruokaan. Mutta se on niin helppo tehdä, rakastat sitä.
Se on välttämätöntä
- - 8 pientä kesäkurpitsaa;
- - 1 sipuli;
- - 2 viipaletta leipää;
- - 400 g jauhelihaa;
- - 250 g tomaattia;
- - 1 paprika;
- - 1 muna;
- - 70 g parmesanijuustoa;
- - 1/2 lasillista valkoviiniä;
- - 50 g persiljaa;
- - suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa reunat pois ja löysää keskimassaa. Se on kätevämpää, jos käytät erityisesti tätä varten suunniteltua laitetta.
Poista paahdetut reunat leipäviipaleista ja aseta ne veteen tai maitoon. Anna liota.
Vaihe 2
Sekoita kulhoon jauheliha, muna, raastettu parmesanjuusto ja hienonnettu persilja. Lisää suola ja pippuri. Purista ylimääräinen neste leivästä, murskaa ja siirrä jauhettuun lihaan. Sekoita täyte hyvin.
Vaihe 3
Kuori, pilko ja paista sipuli ja paprika. Paista pannulla pienen kasviöljyn kanssa. Pese tomaatit, raasta tai pilko hienoksi. Lisää hienonnettuja tomaatteja paistinpannulle sipulien ja paprikoiden kanssa. Suola. Keitä 5 minuuttia. Jos tomaatit eivät ole kovin lihavia, hauduta pidempään. Sinun pitäisi saada melkein homogeeninen murea. Kaada viini, hauduta kunnes se on puoliksi haihtunut.
Vaihe 4
Täytä kesäkurpitsa aiemmin valmistamallasi täytteellä. Aseta jauheliha mahdollisimman tiukasti. Siirrä sitten kesäkurpitsa viini- ja tomaattikastikkeeseen ja hauduta vielä 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä. Pannu on peitettävä kannella. Täytettyä kesäkurpitsaa tarjoillaan kuumana.
