Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, jota voidaan käyttää minkä tahansa ruokalajin valmistamiseen - perunamuusista ja kaviaarista talvivalmisteisiin. Mitä tulee alkupalaan, tässä tapauksessa kesäkurpitsa voi kilpailla marinoitujen kurkkujen ja tomaattien kanssa, tärkeintä on marinoida se oikein.
Etuna kesäkurpitsaa
Kesäkurpitsa maku on niin monipuolinen, että tämä vihannes on hyvä missä tahansa muodossa. Se voidaan hauduttaa, paistaa, purkitettu. On tärkeää, että monet kesäkurpitsaan sisältyvät ravinteet sietävät helposti lämpökäsittelyä.
Vihannes ei aiheuta allergioita, ja keho imeytyy siihen helposti. Tämä on todellinen löytö niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Kesäkurpitsa sisältää rautaa, fosforia, kalsiumia, pektiiniä, kuitua ja muita ravintoaineita.
Marinoitua kesäkurpitsaa
Resepti on yksinkertainen. Jopa aloitteleva emäntä voi hoitaa sen.
Ainekset:
- 2 isoa kesäkurpitsaa;
- tilli sateenvarjo;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2 laakerinlehteä;
- 8 mustapippuria;
- 2 maustepippuria;
- 1 tl etikka-olemus 70%.
Marinaa varten tarvitset:
- 2 rkl. l. Kidesokeri;
- 1 rkl. l. suola.
Nämä tuotteet tekevät yhden litran purkista välipaloja.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Steriloi purkit, kannet huolellisesti.
- Laita laakerinlehdet, tilli ja muut mausteet purkkeihin. Pese kesäkurpitsa. Leikkaa ne 2-3 cm renkaiksi.
- Kuori valkosipuli. Lähetä hänet kesäkurpitsaan.
- Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle. Peitä purkit kannilla. Annetaan steriloida 20 minuuttia.
- Marinadin valmistamiseksi kesäkurpitsaa varten sinun on laitettava vesipannu liesi. Suola ja sokeri on laimennettava siinä. Neste kiehuu.
- Tyhjennä tölkit altaaseen.
- Täytä marinadisäiliö kesäkurpitsoilla. Lisää 1 tl etikkaa.
- Rullaa ylös. Aseta tölkit ylösalaisin. Peitä ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Herkullinen kesäkurpitsa talvella
Tämä resepti on erityisen onnistunut. Kesäkurpitsa on aromaattinen, kiinteä ja erittäin maukas. Tämä alkupala on hyvä lisä keitettyihin perunoihin.
Ainekset:
- 1 kg nuoria kesäkurpitsaa;
- 2 tilliä sateenvarjot;
- 6 valkosipulinkynttä;
- 4 maustepippuria;
- 20 mustapippuria herneitä;
- 1 l. vesi marinadille;
- 2 rkl. l. Kidesokeri;
- 2 rkl. l. suola;
- 3 rkl. l. etikkahappo 9%.
Nämä tuotteet tekevät 2 litraa välipaloja.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Steriloi purkit, kannet huolellisesti.
- Pese kesäkurpitsa. Leikkaa ne 1 cm renkaiksi.
- Laita tilli tölkkien pohjalle. Täytä astia mausteilla ja kesäkurpitsoilla.
- Täytä vihannesten purkit kiehuvalla vedellä, peitä kansi. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
- Marinadin valmistamiseksi on välttämätöntä liuottaa suola, rakeinen sokeri veteen. Kuumenna neste kiehuvaksi. Lisää etikka.
- Tyhjennä tölkit ja täytä marinadilla. Rullaa ylös. Laita astia ylösalaisin, kääri se peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Artikkelissa esitettyjen reseptien mukaan valmistettuja marinoituja kesäkurpitsaa säilytetään täydellisesti talven ajan. Tämä ei vaadi kellaria. Voit tallentaa välipalan viileään huoneeseen.
