Tyrni on hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien varasto. Ja sen kaikkien etujen säilyttämiseksi pitkään, on parempi valmistaa siitä herkullista mehua, joka on kätevä etenkin talvella. Loppujen lopuksi tyrni on välttämätön immuniteetin vahvistamiseksi ja ylläpitämiseksi kylmänä vuodenaikana.
Tyrnimehun valmistamiseen tarvitsee vain halu, vähän vapaa-aikaa, kaikki tarvittavat ainesosat ja tietysti juicer, koska ilman sitä mehunvalmistusprosessi venyy ja muuttuu paljon monimutkaisemmaksi.
Mikä juicer on oikea
Mehulinkoita on useita, mutta kaikki eivät sovi tyrniin. Tyrni sisältää luita, jotka eivät ole toivottuja mehussa ja voivat vahingoittaa mehustinta. Tyrniä varten sinun on valittava mehulinko, joka hyödyntää marjoja mahdollisimman tehokkaasti, jättäen jälkeensä vain kuivan kakun ja siemenet.
Optimaalisin malli on kierukkamehupuristin. Joillakin tavoin hänen työnsä muistuttaa lihamyllyn työtä: tuotteet sijoitetaan erityiseen osastoon, joka sitten kulkee ruuvin läpi ja murskataan, minkä vuoksi niistä vapautuu mehua. Tällöin kakku ja siemenet (jos niitä on) putoavat erilliseen astiaan, ja sitten niitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin (esimerkiksi öljyn valmistamiseen) tai yksinkertaisesti heittää pois.
Ruuvimehukoita on saatavana sekä manuaalisesti että sähköisesti. Manuaaliset vaativat käyttäjän vaivaa, kun taas sähköiset ottavat kaiken työn itse, ja sinun tarvitsee vain valmistaa ainesosat ja laittaa ne laitteeseen.
Lisäksi ostettaessa mehupuristinta kannattaa ottaa huomioon puristetun mehun likimääräinen määrä. Jos teet usein ja suuria määriä mehua marjoista, hedelmistä ja vihanneksista, on järkevää saada tehokas ja tilava malli, joka valmistaa paljon mehua kerrallaan.
Tyrnin valmistelu mehua varten
Epäilemättä tyrni on valmistettava ennen mehun valmistamista huolellisesti, jotta mikään ei pilaa tulevan juoman makua.
Ensimmäinen vaihe on lajitella marjat, eli poistaa kaikki oksat, lehdet, roskat sekä kutistuneet ja kypsymättömät hedelmät. Tämän seurauksena vain kypsiä, mehukkaita ja kiinteitä marjoja tulisi jäädä.
Sinun on myös huuhdeltava kaikki valitut tyrnihedelmät viileässä vedessä. Sen jälkeen on suositeltavaa käsitellä marjat kevyesti kiehuvalla vedellä ja antaa sitten ylimääräinen kosteus valua.
Indikaatiot ja vasta-aiheet tyrnimehun käytöstä
Ennen kuin varastoit tyrnimehua koko talven, varmista, että sekä sinulla että rakkaillasi ei ole vasta-aiheita sen käyttöön. Näitä ovat melkein kaikki maha-suolikanavan, maksan ja sappirakon vakavat sairaudet sekä yksilön intoleranssi tyrniin.
Tyrni on paljon enemmän viitteitä. Esimerkiksi se tekee erinomaista työtä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, taistelee vitamiinipuutosta ja kroonista väsymystä vastaan, parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa ja sillä on voimakas tulehdusta estävä vaikutus. Ja tämä ei ole kaikki hänen ansioitaan.
Klassinen tyrni mehu resepti
Jos et ole koskaan korjannut tyrnimehua talveksi ennen, on suositeltavaa aloittaa yksinkertaisimmalla ja klassisimmalla reseptillä. Sen toistaminen ei ole vaikeaa.
Lähes kaikki pitävät tämän juoman mausta, koska mehuun lisätään sokerisiirappia tämän reseptin mukaisesti, joka tasoittaa marjojen liiallisen happamuuden.
Seuraavat ainesosat vaaditaan (3 litraan mehua):
- tyrni - 2,5 kg;
- sokeri - 0,4 kg;
- vesi - 0,4 l.
Vaiheittainen resepti:
- Valmistele tyrni ja aja sitten kaikki marjat mehupuristimen läpi.
- Kuumenna saatu mehu kiehuvaksi, hauduta noin 5-6 minuuttia ja jäähdytä sitten.
Keitä siirappi vedellä ja sokerilla ja kaada siirappi vielä kuumana tyrnimehuun. Sekoita kaikki hyvin ja kaada mehu purkkeihin steriloinnin jälkeen. Sen jälkeen rullaa tölkit heti talveksi.
Tyrni mehu hunajalla
Tyrnin hyötyjen parantamiseksi useita kertoja mehuun voidaan lisätä hunajaa. Tällöin saat erittäin aromaattisen ja maukkaan juoman, joka kirkastaa pitkiä talvi-iltoja ja auttaa samalla monia sairauksia.
Tarvitaan seuraavat ainesosat (2 litraa kohti):
- tyrni - 2,5 kg;
- hunaja - 0,3 l;
- vesi - 0,3 l.
Vaiheittainen resepti:
- Valmista ensin tyrni marjat. Tee sitten mehupuristimella niistä tyrnimehua.
- Lisää vettä väkevään tyrnimehuun, kiehauta seos, hauduta noin 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Jäähdytä veden ja tyrnien seos noin 40 asteeseen ja lisää sitten siihen hunajaa, sekoita.
- Kaada mehu huolellisesti steriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet purkkeihin.
Tyrnimehu tyrnillä
Kaikki appelsiinituotteet sopivat makuunsa hyvin. Tyrni ja kurpitsa eivät ole poikkeus. Hapanmakea ja hieman hapokas tyrni tekee erinomaisen duetin, jossa on vähän mausteista ja makeaa kurpitsaa.
Tyrni-kurpitsa-mehu osoittautuu erittäin epätavalliseksi ja mielenkiintoiseksi. Se ei kuitenkaan välttämättä ole kaikkien mieleen, joten valmistaudu ensin vähän testiin. Ja jos perheesi arvostaa sitä, lisää seuraavalla kerralla äänenvoimakkuutta.
Seuraavat ainesosat vaaditaan (3 litraan mehua):
- tyrni - 1 kg;
- kurpitsa mehu - 2, 2 l.
Vaiheittainen resepti:
- Vie valmiit tyrnimarjat mehupuristimen läpi.
- Sekoita tyrni mehu kurpitsa mehu. Voit käyttää kurpitsa mehua joko kotitekoisena tai ostettuna kaupasta. On kuitenkin parempi tehdä kurpitsa mehu itse, koska siinä ei ole mitään turhaa.
- Kuumenna seos kiehuvaksi, mutta älä keitä pitkään. 5 tai 6 minuuttia riittää.
- Jäähdytä mehu, kaada se hyvin steriloituihin purkkeihin ja säilytä ne sitten.
Tyrni mehu kiehumatta
Keittäminen on avain tyrnimehun pitkään ja onnistuneeseen varastointiin. Mutta on pidettävä mielessä, että kiehuvassa osa marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään peruuttamattomasti. Sitruunahapon ja sokerin avulla voit kuitenkin pidentää mehun säilyvyysaikaa altistamatta sitä lämpökäsittelylle.
Seuraavat ainesosat vaaditaan (3 litraan mehua):
- tyrni - 2,5 kg;
- sokeri - 800 g;
- sitruunahappo - 1 tl.
Vaiheittainen resepti:
- Lajittele ja huuhtele tyrni marjat, aja ne läpi ruuvin mehustimella.
- Lisää sokeri ja sitruunahappo saatuun mehuun. Sekoita kaikki perusteellisesti ja pitkään, jotta sokeri jakautuu hyvin.
- Kaada mehu essteriloituihin purkkeihin, säilytä ne.
Mitä muuta voit lisätä tyrnimehuun
Tyrnimehulla on varmasti kirkas ja mieleenpainuva maku. Ajan myötä siitä tulee kuitenkin tylsää. Mutta tämä ei ole syy olla enää keräämättä tällaista mehua talveksi, koska kyllästettyyn juomaan voi aina lisätä hieman vaihtelua.
Esimerkiksi tyrni sopii hyvin paitsi kurpitsaan myös porkkanan tai appelsiinin kanssa. Yleensä kaikella oranssilla.
Ja jos tiivistetty tyrnimehu on kovaa vatsassasi, tee seuraavan kerran omena-tyrni mehu, se on pehmeämpää ja yhtä maukasta.
Ja saadaksesi epätavallisen virkistävän muistiinpanon, voit lisätä tuoretta minttua tai mintunsiirappia tyrni mehuun.
Fantasialento on loputon. Valitsemalla oikean yhdistelmän itse parannat mehun etuja ja ilahdutat perhettäsi epätavallisella maulla.
Tyrnimehun säilyttäminen
Jos noudatat kaikkia säilytysolosuhteita, tyrni mehu ilahduttaa sinua paitsi talvella myös seuraavaan marjasadoon asti. Ehdot ovat melko yksinkertaiset:
- Yritä välttää suoraa auringonvaloa mehupurkkeissa, joten säilytä mehua pimeässä ja viileässä paikassa. Vanha hyvä kellari tai kellari sopii parhaiten näihin tarkoituksiin.
- Kaikkien purkkien tulee olla hyvin steriloituja ja rullattu tiiviisti kannen kanssa. Muuten mehu heikkenee etukäteen.
- Pitkäaikaiseen varastointiin valitse lasi muovin sijaan.
- Vaikka marjojen lämpökäsittely tappaa osan vitamiineista, se pidentää myös mehun säilyvyyttä.
- Jos sinulla ei ole kellaria, kellaria tai muuta vastaavaa paikkaa etkä ole varma tölkkien steriileydestä, on parempi pakastaa tyrni mehu. Tämä pidentää sen säilyvyyttä.
