Kotileivonnaisissa kuorrutus on välttämätöntä: se on sekä makeisten koriste että mielenkiintoinen makuelementti. Samanaikaisesti sokerigeeli on helppo valmistaa, ja sen ainesosien ostaminen on mahdollista mihin tahansa lompakkoon.
Se on välttämätöntä
-
- Reseptin numero 1. Ainekset: 250 g tomusokeria
- 5 munanvalkuaista
- 0,5 kuppia premium-jauhoja.
- Reseptin numero 2. Ainekset: 0,5 kuppia jauhettua sokeria
- 1 munanvalkuainen
- 2-3 tippaa sitruunamehua.
- Reseptin numero 3. Ainekset: 50g voita
- 3 rkl sokeria tai sokeria
- 1 rkl maitoa
- 2 rkl kaakaota.
- Reseptin numero 4. Ainekset: 3 munanvalkuaista
- 250 g tomusokeria
- mehu 1 sitruuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1. Valkoinen tomusokeri.
Erota valkoiset varovasti keltuaisista.
Vaihe 2
Yhdistä 5 munanvalkuaista ja 250 g tomusokeria. Voita perusteellisesti sekoittimella.
Vaihe 3
Kaada 0,5 kupillista seulan läpi kulkevaa jauhoa proteiini-sokeri-seokseen. Sekoita ainekset niin, ettei siinä ole kokkareita.
Voit myös tehdä suklaajäätelöä. Käytä tätä varten 3 rkl kaakaota jauhojen sijaan.
Vaihe 4
Reseptin numero 2. Proteiini tomusokeri.
Erota valkoinen keltuaisesta varovasti
Vaihe 5
Lisää proteiinia vatkaessasi siihen vähitellen jauhesokeria. Vatkaa seosta, kunnes kuorrutus on paksua ja juoksevaa samanaikaisesti.
Vaihe 6
Maun lisäämiseksi lisää 2-3 tippaa sitruunamehua lasiteeseen ja sekoita uudelleen.
Vaihe 7
Reseptin numero 3. Kermainen maitosokerilasi.
Sulata 50 g voita matalalla lämmöllä ja jäähdytä sitten hieman.
Vaihe 8
Lisää voihin 3 rkl jauhesokeria ja 1 rkl maitoa. Sekoita ainesosia, kunnes muodostuu paksu, homogeeninen massa.
Vaihe 9
Lisää 2 rkl kaakaota, sekoita tasaiseksi ilman paakkuja.
Vaihe 10
Reseptin numero 4. Sitruunan tomusokeri.
Ota 3 kananmunaa, erota valkoiset varovasti keltuaisista.
Vaihe 11
Sekoita 3 proteiinia ja 250 g tomusokeria. Vatkaa seos perusteellisesti sekoittimella.
Vaihe 12
Vatkaamalla lisää vähitellen tuoreen puristettu 1 sitruunan mehu lasiteeseen.
