Hedelmillä valmistetut murskatut leivoskorit ovat erittäin maukas jälkiruoka, josta lapset ja aikuiset pitävät. Valmista korit tuoreilla appelsiineilla - ne ovat erittäin tyylikkäitä ja koristavat minkä tahansa juhlapöydän.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 1, 5 kuppia jauhoja;
- 0
- 75 kuppia sokeria;
- 150 g voita;
- 1 muna.
- Kerma:
- 1 lasillinen maitoa;
- 8 tl sokeria;
- vanilliini;
- 1 muna;
- 2 rkl jauhoja.
- Koristeluun:
- 2 makeaa appelsiinia;
- 4 rkl paksua appelsiinihilloa
- cocktail kirsikat.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee koreille murokeksi. Aseta voi, sokeri ja munat syvään kulhoon ja jauhaa ne puulastalla tasaiseksi. Kaada jauhoja voimassa ja vaivaa taikina käsillesi. Aseta se kulhoon ja jääkaappiin 15 minuutiksi.
Vaihe 2
Kauli taikina ja aseta keraamisiin, metallisiin tai silikonipohjaan. Taikinakerroksen tulisi olla hyvin ohut - sitten lopputuotteet osoittautuvat mureneviksi ja pehmeiksi. Aseta taikinan päälle pieniä pergamenttipapereita ja ripottele päälle kuivia herneitä tai papuja. Tämä tekniikka estää taikinan nousemisen ja pitää korien seinät ohuina.
Vaihe 3
Aseta muotit leivinpaperille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista kakkuja noin 15 minuuttia, poista herneet ja paperi ja palauta tölkit uuniin 5 minuutiksi. Poista korit uunista ja säilytä jääkaapissa. Jäähdytyksen jälkeen poista kakut muotteista.
Vaihe 4
Tee kevyt maitovoide. Kuumenna maito, jauhaa muna, sokeri ja vanilliini kattilassa, lisää kaksi rkl jauhoja ja sekoita, kunnes seos on täysin homogeeninen. Kaada seokseen lämmintä maitoa ja aseta kattila lämpimän lieden päälle. Lämmitä seosta samalla sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Poista kerma liedeltä ja jäähdytä.
Vaihe 5
Laita hillo pieneen kattilaan, lisää rkl vettä. Tuo seos sekoittaen tasaiseksi lasitteeksi. Poista kattila lämmöltä ja jäähdytä seos hieman sakeutumaan. Kasta silikoniharja lasiteeseen ja harjaa jokaisen korin pohja.
Vaihe 6
Siirrä kerma koreihin käyttämällä leivonnaisruiskua, jossa on tähtimäinen suutin. Kuori appelsiinit ja vapauta viipaleet kalvoista. Aseta kiilat voiteen päälle ympyränä. Levitä kuorrutus appelsiiniin harjalla.
Vaihe 7
Valmiit kakut voidaan koristaa asettamalla cocktail-kirsikat kunkin keskelle tai ripottelemalla hienoksi raastetulla appelsiinikuorella.
