Filo on erittäin ohut taikina, josta valmistetaan upeita leivonnaisia, kuten herkät koreja, karpaloita ja hasselpähkinöitä.
Se on välttämätöntä
- Koreja varten:
- - 8 arkkia filo-taikinaa;
- - 110 gr. voi;
- - 3 kasaa lusikkaa leivänmuruja.
- Marjatäyte:
- - 170 gr. tuoreet karpalot;
- - 50 ml vettä;
- - 150 gr. Sahara.
- Kerma:
- - 120 gr. juustoaine;
- - 2 rkl jauhettua sokeria;
- - tl sitruunankuorta;
- - teelusikallinen sitruunamehua.
- Lisäksi:
- - 3 kasaa lusikkaa hienonnettua hasselpähkinää (tuoretta tai kevyesti uunissa paistettua).
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi. Laita arkki filo-taikinaa työpinnalle. Voitele se öljyllä ja ripottele kevyesti leivänmurulla. Levitämme seuraavan taikinan, rasvaa voilla, ripottele leivänmurulla. Teemme saman kolmannen arkin kanssa. Levitämme neljännen taikinan.
Vaihe 2
Leikataan valmis taikina 12 yhtä suureen osaan ja toistetaan kaikki toiminnot jäljellä olevalla neljällä taikinalevyllä. Tuloksena saat 24 samanlaista neliötä, jotka koostuvat 4 kerroksesta. Voitele minimuffinien muotti voilla, levitä taikina koreihin.
Vaihe 3
Paistamme koreja uunissa (175C) noin 10-12 minuuttia.
Vaihe 4
Valmistamme marjatäyte (on parempi tehdä tämä etukäteen, jotta se on täysin jäähtynyt valmistushetkellä). Sekoita kattilassa marjat, sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi matalalla lämmöllä sokerin liuottamiseksi. Keitä 10-15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 5
Voita kermalle sokeri juustojuustolla, kuorella ja sitruunamehulla.
Vaihe 6
Laita kerma koreihin, lisää marjatäyte, ripottele päälle hienonnettuja hasselpähkinöitä. Upea jälkiruoka on valmis!
