Kirkkaan oranssilla tyrnillä on ainutlaatuinen hapan maku. Se sisältää runsaasti luonnollisia öljyjä ja vitamiineja; voit valmistaa siitä herkullista hyytelöä, hyytelöä, säilykkeitä ja hilloja. Ruokahaluainen tyrnin aihiot voidaan varastoida talvella tai kuluttaa heti kypsennyksen jälkeen - niiden maku on joka tapauksessa paras.
Se on välttämätöntä
-
- Tyrni kisseli:
- 800 g tyrniä;
- 1 kuppi sokeria;
- 2 rkl perunatärkkelystä;
- vettä.
- Tyrni-hyytelö:
- 1 kg tyrniä;
- 900 g sokeria.
- Tyrnihillo:
- 1, 5 kuppia sokeria;
- 1 lasillinen vettä;
- 800 g tyrni.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit valmistaa herkullista vitamiinihyytelöä tuoreista tai jäädytetyistä marjoista. Pese ja kuivaa tyrni sirottelemalla se puhtaalle pyyhkeelle. Laita marjat sideharsoilla vuorattuun siivilään ja murskaa ne murskaamalla tai lusikalla puristamalla mehu ulos. Purista massaa ja aseta se syvään kattilaan.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan. Keitä puriste kohtalaisella lämmöllä. Kun neste muuttuu oranssiksi, jäähdytä se hieman, suodata se ja kiehauta uudelleen. Kaada puristettua tyrnimehua kuumaan nesteeseen ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada tärkkelys lasiin ja täytä se kylmällä vedellä sekoittaen huolellisesti. Kaada tärkkelysseos hyytelöön jatkuvasti sekoittaen ja poista pannu lämmöltä. Kaada kuuma juoma lasiin ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Herkullinen varastointi voidaan valmistaa pitkäaikaista varastointia varten.
Vaihe 4
Toinen vaihtoehto tyrnin aihioille on hillo. Keitä sokeri ja vesisiirappi. Laita puhtaat ja kuivat tyrnimarjat kattilaan ja peitä ne kuumalla siirapilla. Anna seoksen istua kolme tuntia ja aseta kattila esilämmitetylle liedelle. Keitä marjoja 10-15 minuuttia, poista lämmöltä ja jätä vielä puoleksi tunniksi. Laita pannu uudelleen lämmölle, kiehauta ja hauduta seosta 10 minuuttia. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja peitä lasi- tai muovikannilla.
