Kastike on kastike, jota käytetään maustamaan toisia ruokalajeja sekä lisäämään niihin makua ja aromia. Kastikkeen tekemiseen on paljon vaihtoehtoja. Jauhokastike on yksi helpoimmin valmistettavissa ja samalla yksi herkullisimmista kastikkeista.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada pieni määrä maitoa pieneen kattilaan, laimenna se kolmanneksella vedellä. Kiehauta ja lisää sitten voiin, mausteisiin ja suolaan maun mukaan kattilaan. Sekoita erillisessä kulhossa ruokalusikallinen jauhoja pienessä vedessä, jotta ei ole kokkareita. Kaada jauhot ohuena virtana kastikkeeseen. Vähennä lämpöä ja sekoita, kunnes se on sakeutunut. Kermavaahtoa voidaan käyttää maidon sijasta. Jokainen emäntä valitsee mittasuhteet itselleen, koska jotkut pitävät kastikkeesta paksumpaa, toiset - nestemäistä. Voit lisätä kastikkeeseen tomaattipastan saadaksesi kauniin ja herkullisen tomaattikastikkeen.
Vaihe 2
Toinen tapa valmistaa kastiketta jauhoilla on kaada kasviöljyä paistinpannuun ja paista siinä kevyesti ruokalusikallinen jauhoja. Lisää sitten smetanaa jauhoihin ja sekoita kaikki huolellisesti. Sen jälkeen kaada liemi tai vesi pannulle ja anna kastike kiehua. Lisää kastikkeeseen tomaattipastaa tai mausteita ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 3
Toinen vaihtoehto kastikkeelle on kastike, jossa on vihanneksia ja yrttejä. Paista porkkanat, sipulit ja tomaatit pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä, kaada sitten pannuun puoli lasillista vettä ja rkl jauhetta, joka on laimennettu vedellä. Kiehauta kastike, lisää mausteet ja hienonnetut yrtit. Tällaisessa kastikkeessa voit hauduttaa lihaa.
Vaihe 4
Seuraavan reseptin mukaan saadaan erittäin herkkä kastike jauhoilla. Sekoita 2 rkl. jauhot 0,5 litraan kermaa. Kaada seos korkealle reunalle. Kuumenna paistinpannu matalalla lämmöllä. Lisää kastikkeeseen 200 g raastettua juustoa ja 2 neilikka raastettua valkosipulia. Sekoita kastike ja keitä, kunnes juusto on täysin sulanut.
