Pilaf on erinomainen ratkaisu perheillalliselle. Ensinnäkin se on tyydyttävä ja toiseksi ei ole tarpeen valmistaa lisuketta erikseen, ja kolmanneksi se on erittäin maukasta (jos se on tietysti oikein keitetty).
Se on välttämätöntä
- - 500 g lihaa (karitsaa),
- - 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä,
- - 2 isoa porkkanaa,
- - 2-3 sipulia,
- - pilafin mausteet,
- - suola,
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on lämmitettävä öljy hyvin kattilassa - tämä on yksi onnistuneen pilafin tärkeimmistä salaisuuksista. Sinun täytyy lämmittää sitä, kunnes kevyt savu menee. Yhtä tärkeää on riisin huuhtelu hyvin. Vesi tulisi vaihtaa vähintään 7 kertaa. Joten gluteeni pestään pois ja pilafin riisi on murenevaa.
Vaihe 2
Liha on pestävä, leikattu riittävän suuriksi paloiksi. Kuori porkkanat, leikkaa nauhoiksi. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi.
Vaihe 3
Laita liha kuumaan öljyyn, sekoita. Laita porkkanat ja sipulit lihaan, jos käytät niitä, sekoita uudelleen ja paista vähän. Kaada sitten riisi tasaiseksi kerrokseksi. Laita lusikka riisiin syvennys alaspäin ja kaada kylmää keitettyä vettä siihen, kunnes sen taso on kaksi sormea riisin tason yläpuolella. Älä sekoita riisiä! Suolaa kattilan sisältö sulkemalla se kannella ja laita ensin voimakkaalle tulelle, ja kun vesi kiehuu, vähennä tulta ja keitä pilafia, kunnes vesi haihtuu kokonaan. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet ja sekoita pilaf.
