Pilaf-resepti on peräisin antiikin ajoista, minkä vuoksi sitä pidetään perinteisenä ja muinaisena ruokana. Pilaf osoittautuu aina tyydyttäväksi, maukkaaksi ja aromilla. Tällä ruokalajilla on korkea kaloripitoisuus! Laihdutus, ole varovainen. Mutta kannattaa keittää se ainakin kerran. Jopa ruoanlaitto on jännittävää!
Se on välttämätöntä
- karitsa luulla (500 grammaa)
- pitkäjyväinen riisi (2 kuppia)
- sipulit (2 kpl)
- porkkanat (500 grammaa)
- valkosipuli (3 neilikkaa)
- auringonkukkaöljy (silmällä)
- suola, sahrami (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistellaan ainesosat. Kuori sipulit, porkkanat, valkosipuli. Pese kaikki ainesosat, riisi mukaan lukien. Tämä on välttämätöntä riisin tarttumisen estämiseksi siten, että se osoittautuu murenevaksi astiassa.
Vaihe 2
Leikkaa liha kuutioiksi.
Vaihe 3
Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
Vaihe 4
Ja sipulit puolirenkaissa.
Vaihe 5
Paistamme sipulia kullanruskeaksi, älä ylikypsennä, muuten se palaa, ja sinun on aloitettava alusta.
Vaihe 6
Lisää lampaanlihaa pannulle, paista noin 10 minuuttia kullanruskeaksi. Älä unohda sekoittaa.
Lisää porkkanat lihaan, hauduta 10 minuuttia tai ehkä hieman vähemmän. Tärkeintä on, että porkkanat eivät pala. Lisää tässä vaiheessa kaikki aromaattiset mausteet, meillä on se sahrami. Mutta voit myös lisätä karhunvatukkaa, timjamia, korianteria, karhunvatukkaa ja monia muita itämaisia yrttejä.
Vaihe 7
Kaada ruoka kattilaan vedellä niin, että se peittää sisällön kokonaan. Laita valkosipulinkynsi kattilaan, kiehauta, vähennä lämpöä. Keitä noin 30-40 minuuttia sulkematta kantta.
Vaihe 8
On aika lisätä yksi tärkeimmistä ainesosista astiaan. Kaada riisi kattilaan, täytä se vedellä. Keitä, kunnes liha ja vihannekset ovat kypsyneet. Kytke lämpö päälle, odota astian kiehumista. Kun näin tapahtuu, vähennä lämpöä uudelleen peittämättä sitä kannella ja keitä noin puoli tuntia. Kun riisi on melkein valmis, peitä pannu kannella ja anna sen hautua noin 15 minuuttia. Älä unohda lisätä suolaa.
Vaihe 9
Pilaf on valmis!
