Onko mahdollista valmistaa runsas vihanneskeitto siten, että näyttää siltä, että se keitetään lihaliemessä? On käynyt ilmi, että voit! Kokeile tätä ensimmäistä ruokalajia perinteisten meksikolaisten vihannesten kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 80 grammaa kuivattuja sieniä tai 150-200 grammaa tuoretta (tuorepakastettua);
- - 100 grammaa tuoretta tai jäädytettyä kurpitsaa;
- - yksi sipuli;
- - yksi keskikokoinen porkkana;
- - kaksi ruokalusikallista maissin ytimiä;
- - 2-3 rkl. purkitetut pavut;
- - kolme ruokalusikallista vihreitä papuja;
- - puolet palkasta punaista paprikaa;
- - 2-4 valkosipulinkynsiä;
- - puoli tl humalaa-suneliä tai mausteita "aasialaista ruokaa" (voit käyttää mitä tahansa muuta makusi mukaan);
- - yksi ruokalusikallinen tomaattipastaa;
- - musta ja / tai maustepippuri;
- - 3 kpl neilikat;
- - suolaa maun mukaan);
- - tuoreet yrtit (tilli, persilja, basilika ja muut);
- - kuuma pippuria tai kastiketta (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista sienet. Jos käytät tuoretta, tarkista ne huolellisesti ruoanlaittoon, huuhtele. Jos käytät kuivattuja sieniä, huuhtele ja liota kahdessa litraa vettä tunnin ajan. Jos käytät jäädytettyjä sieniä, huuhtele ne yksinkertaisesti.
Vaihe 2
Tämä vaihe suoritetaan vain kuivatuille sienille. Aseta sienet kattilaan ura-lusikalla. Siivilöi jäljellä oleva neste ja käytä liemen valmistamiseen, jos nämä ovat varsi-, purppuran- tai haavasieniä. Muille sienentyypeille on parempi käyttää makeaa vettä tulevaisuudessa.
Vaihe 3
Kaada sienet vedellä (2-2,5 litraa), kiehauta ja keitä 45-50 minuuttia. Aseta sienet kypsennyksen lopussa erilliseen kulhoon.
Vaihe 4
Aseta vihreät pavut ja maissi liemeen ja jatka hautumista.
Vaihe 5
Pese porkkanat, kuori, raasta ja laita paistinpannuun pienellä oliivi- tai auringonkukkaöljyllä. Kuori sipuli, pilko ja lisää porkkanaan. Pese punaiset paprikat, poista siemenet, pilko ja lisää pannulle. Sekoita, suola.
Vaihe 6
Paista vihanneksia matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada pieni liemi tarvittaessa. Lisää lopussa tomaattipasta, joka on laimennettu 2-3 ruokalusikallisella vedellä, sekoitetaan ja kuumennetaan minuutin ajan.
Vaihe 7
Kuori, murskaa veitsellä ja pilko valkosipuli hienoksi. Pese ja kuivaa tuoreet yrtit, hienonnettu. Leikkaa tuore kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 8
Kun maissi on valmis, lisää kurpitsa ja laakerinlehti. Jos käytät tuoretta kurpitsaa, keitä seitsemän minuuttia; jos käytetään tuoretta pakastettua - kaksi minuuttia. Leikkaa sienet tänä aikana pieniksi paloiksi.
Vaihe 9
Laita vihannesten paistaminen, purkitetut pavut, sienet, valkosipuli, yrtit, mausteet, mustat ja punaiset kuumat paprikat, neilikka kastikkeeseen ja keitä vielä 3-5 minuuttia.
Vaihe 10
Poista keitetty keitto lämmöltä ja anna sen jyrkätä 15-20 minuuttia.
Vaihe 11
Tarjoile tuoreiden yrttien ja leivän kanssa. Lisää hapankermaa haluttaessa.
