Runsas runsas keitto on mitä tarvitset talvikylmässä. Pieni leipä harmaa leipä toimii hänelle lautasena.
Se on välttämätöntä
- - harmaa leipä - 4 leipää;
- - perunat - 4 kpl;
- - naudanliha luussa - 300 g;
- - sianliha - 200 g;
- - keitetty makkara - 100 g;
- - selleri - 1 varsi;
- - sipulit - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - voi - 20 g;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele naudanliha luulla ja sianliha ja aseta kattilaan vedellä. Mausta suolalla maun mukaan ja hauduta keskilämmöllä noin 1,5 tuntia poistamalla kalkki säännöllisin väliajoin.
Vaihe 2
Poista kypsennetty liha liemestä. Poista luu naudanlihan palasta ja leikkaa kaikki liha pieniksi paloiksi. Leikkaa makkara samalla tavalla (voit korvata sen makkaroilla tai viinerillä). Lähetä valmis liha ja makkara liemeen.
Vaihe 3
Kuori ja kuutioi perunat ja selleri. Aseta vihannekset liemeen ja keitä noin 10 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori sipuli ja porkkanat. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Levitä vihannekset voihin ja lisää ne sitten keittoon. Keitä kaikki yhdessä hellästi.
Vaihe 5
Leikkaa yläosa harmaasta leivästä ja lusikoita massa lusikalla. Ota loput vähän. Laita saadut leipälevyt uuniin ja kuivaa 5 minuuttia. Kaada sitten keitto siihen, mausta se jauhetulla mustapippurilla, peitä leivän kannella ja tarjoile kuumana.
